압력밥솥 고구마밥 만드는 법 물양 조절 양념장

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동그랑

압력밥솥 고구마밥 만드는 법 물양 조절 양념장

압력밥솥으로 고구마밥 만들었어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
고구마
1개 구매
은행 선택
20알 구매
삶은 옥수수 선택
2큰술 구매
물
1.5컵 구매
소금
1/2작은술 구매

[고구마밥 양념장]

다진마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
청양고추 송송 썬 청양고추 선택
1개 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
물
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
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도마
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조리용나이프
구매
압력밥솥
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볼
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계량스푼
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면기
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

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▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀은 깨끗이 씻은 다음 30분 정도 불렸다가 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

고구마는 솔이나 수세미를 이용해서 씻은 다음 먹기 좋게 잘라주고 물에 한 번 씻어 잘린 껍질과 전분기를 빼줍니다.

도마 , 조리용나이프

껍질 까서 냉동에 두었던 은행도 준비합니다. 은행 없으면 생략해도 됩니다.

삶은 옥수수도 있어서 준비합니다.

불린 쌀을 솥에 넣고 은행과 옥수수를 넣고 섞어줍니다. 고구마는 함께 넣어 섞으면 익으면서 으깨지기 때문에 물까지 부은 다음 마지막에 올려 줄 거랍니다.

물은 1 컵 반을 부어줍니다. 쌀 상태에 따라 물양도 조절하는데요. 저는 은행과 옥수수도 들어가고 고구마도 숙성이 되어 수분이 적은 상태라서 물을 더 부어주었답니다. 또, 된밥을 좋아하면 물을 조금 적게 붓고 진밥을 좋아하면 조금 더 부으면 되겠지요.

물까지 다 맞추고 나면 그 위에 고구마를 올리고 소금 반 작은 술을 넣어줍니다. 일반 밥에는 소금을 넣지 않지만 이렇게 영양밥에는 소금 간을 살짝 하면 더 맛있답니다.

미니 압력밥솥으로 밥을 해주는데요. 추가 흔들리고 1,2 분 뒀다가 불을 끄고 뜸을 들이면 된답니다.

고구마 밥이 잘 되었네요.

고구마는 부드러워서 밥과 함께 섞으면 으깨지기 때문에 따로 골라냈다가 밥 위에 올려주면 좋겠지요

고구마밥 양념장은 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 송송 썬 청양고추 (선택) 1 개, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 섞어 줍니다.

볼 , 계량스푼

달큰하니 맛있는 고구마 밥입니다. 은행과 옥수수를 넣었더니 비주얼도 좋고 식감도 좋네요.

: 고구마밥은 평소보다 물을 조금만 더 잡아준답니다

고구마밥 관련 상품

등록일 : 2024-11-20 수정일 : 2024-11-21

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#고구마 #고구마밥 #고구마요리 #고구마밥양념장

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