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스마일로즈의건강밥상

굴전 만들기 백종원 굴전 만드는법 굴씻는법 굴요리 굴전레시피

올해 1월 말일경에 마지막 만들어 먹은 굴전레시피 입니다 워낙 굴을 좋아해서 굴이 제철일 때는 될 수 있음 많이 먹으려고 몇 번씩 주문해서 먹곤 하는데요 금방 부쳐서 따뜻할 때 먹으면 입안에서 굴 육즙이 팡팡 터지면서 감칠맛과 굴향이 어찌나 맛있던지요 지금은 찍어놓은 레시피 올리는데도 입안에 침이 가득 고이네요 조만간 굴전 부쳐야 할 것 같아요 백종원 굴전만드는법 아주 간단하고 10분이면 한 접시 후딱 만들 수 있어 제가 자주 만들어 먹는 레시피입니다 ​ ​
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴은 바다에서 나는 우유라 할 만큼 철분의 함량이 많고 아연은 남성의 스태미나에 좋고 칼로리와 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해 식이조절 시 부족하기 쉬운 칼슘을 보충할 수 있어 다이어트에 도움이 되는데요 굴만 먹고 다이어트 하라 하면 매일이라도 즐거운 마음으로 먹을 수 있는데 ㅎㅎ 철분 마그네슘으로 빈혈 회복, EPA의 함량으로 심 뇌혈관질환 예방 아연은 자양강장 당뇨 개선 탈모방지 셀레늄은 갑상선기능저하증 예방 타우린과 글리코겐이 풍부해 숙취해소에 좋다고 합니다 굴을 좋아하는 저는 굴이 제철이 되면 정말 많이 먹으려 한답니다
굴전 만들기 첫 번째 과정은 굴을 세척하는법 굴씻는법이 아주 중요하지요 굴 씻기 할 때 소금이나 무 즙을 이용하는데요 소금만으로도 굴을 깨끗하게 씻을 수 있어요 물이 약간 있는 상태에서 굵은소금 0.5스푼을 넣고 숟가락으로 살살 흔들어 씻어줍니다 소금 입자가 굴 사이사이 이물질을 씻어냅니다 굴을 깨끗하게 씻어 체에 건진 후 물기를 확실하게 빼줍니다

믹싱볼 , 스푼 , 채반

굴 손질법

물기를 뺀 굴을 수분이 남아있는 것은 키친타월에 올려 가볍게 두드려 남은 물기를 확실하게 빼줍니다

키친타올

깨끗하게 씻은 굴을 준비하고 당근은 잘게 다지고 부추도 잘게 다져 놓았는데요 부추 대신 청양고추를 다져 놓으면 도 맛있어요

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

볼에 물기 제거한 굴과 부침가루를 넣어 골고루 묻혀줍니다 숟가락으로 살살 버무려 부침가루가 골고루 입혀주고 굴에 발라진 후 혹시나 부침가루가 남으면 빼주어야 깔끔한 굴전만들기 할 수 있어요
부침가루 묻혀놓은 굴을 한쪽으로 밀어놓고 계란 2개를 깨서 풀어주고 당근과 부추를 다져서 넣어줍니다 보통 ㅈ굴전을 부칠 때 굴을 한 개씩 부침가루 묻혀준 다음 계란 물 쒸워 부치는데 백종원 굴전 레시피는 한꺼번에 부침 옷을 입혀주기에 얼마나 편한지 몰라요 당근이나 부추 청양고추 다진 것은 생략이 가능합니다
계란 물과 굴을 살살 섞어줍니다 팬에 기름을 넉넉히 둘러준 후굴을 젓가락이나 숟가락으로 한 개씩 건져서 올려줍니다

프라이팬 , 스푼

포도씨유나 식용유를 둘러준 후 중약 불로 앞뒤 노릇하게 부쳐줍니다 불이 세면 계란 물이 얼룩얼룩 해지고 금방 탈수 있기에 중약 불로 천천히 부쳐야 질겨지지 않고 촉촉하고 맛있는 굴전 만들기입니다 굴전 쉽게 만드는 방법 백종원 굴전 레시피입니다
채반에 키친타월을 깔고 굴전을 올려놓아 남은 기름을 제거해 주면 깔끔하면서 담백하고 맛있게 먹을 수 있어요 고소하고 바삭한 굴전 완성입니다
탱글탱글 맛있는 굴을 이용한 굴전 만들기 바삭하면서 맛있는 굴전 백종원 굴전 만들기로 설거지도 줄이고 간단하면서 쉽게 만든 굴전입니다 부치면서 뜨거울 때 집어먹으면 입안에서 육즙이 팡팡 터지고 통영 앞바다를 입안에 옮겨 놓은 듯 바다향 가득하고 너무 맛있는 굴전 만드는 법 전 요리를 하다 보면 그릇도 많이 나오는데 백종원 레시피는 그릇 하나로 전을 부칠 수 있어 얼마나 편하고 좋은지 몰라요 이 방법을 알고부터는 항상 이렇게 만들어 먹는답니다 굴을 좋아하는 저는 굴을 이용한 요리를 자주 만들어 먹는 편인데요 그중에서 굴전 부침 배종인 굴전 레시피로 간단하게 만들어 먹을 수 있어 좋아하는 굴전 레시피입니다

접시

양념장 없이도 충분히 맛있지만 많이 먹다 보면 기름 때문에 느끼할 수 있어 전 간장을 만들어 곁들이면 좋은데요 양조간장과 식초 맛술을 넣어 짠 기는 줄이고 청양고추를 다져 넣으면 매콤하면서 느끼함을 확 잡아줄 수 있는 양념장도 만들어 곁들였어요
백종원 굴전 만드는 법 아주 간단하고 쉽고 빠른시간에 만들 수 있어요 깨끗하게 굴 씻는 법만 손이 가지만 깨끗하게 씻은 굴을 남은 물기 제거 확실하게 해주고 볼에 담아 부침가루랑 계란을 섞어주는 반죽이 완성되지요
팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

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