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예꿈이댁

삼색 소보로덮밥 만들기 아기 소보로비빔밥 아이반찬 다진돼지고기볶음 만드는법

오늘은 예쁘고 영양 듬뿍 한그릇요리 삼색 소로보덮밥 만들기 보여드릴게요 :)
삼색소보로 비빔밥은 3가지 색감을 살려 만든 간단한 식사메뉴로 하얀 밥 위에 세가지 색의 소보로 즉, 노랑- 계란 스크램블, 초록- 시금치나물무침, 갈색- 돼지고기볶음 을 일렬로 올려주면 완성!
​그 위에 달걀 노른자를 올려 플레이팅 해주면 비주얼이 더 예쁘답니다
시금치나물의 경우 미리 집에서 만들어 놓은 것을 활용했고, 달걀 스크램블과 돼지고기 소보로만 휘리릭 볶아서 간단하게 만들어 봤는데요. 소고기소보로 만들기 하셔도 굿ㅎㅎ​
삼색 소보로덮밥의 재료는 냉장고 사정이나 취향껏 변경해도 좋아요​
그중에서 다진돼지고기볶음은 꼭 들어가야 덮밥의 전체적인 간을 맞출 수 있고, 초록색을 담당하는 시금치나물은 오이나, 완두콩, 쪽파 등으로 대체해도 맛있게 드실 수 있어요 :)
자극적이지 않아서 아기 소보로덮밥 유아식으로 만들어 보셔도 좋고 다이어트식 도시락메뉴나 아이들 한그릇메뉴로 추천드려요
1인분 30분 이내 초급
[재료]
계란 3개 , 식용유 1T , 밑간용- 소금 2꼬집 , 밑간용- 맛술 1T
[고기소보로]
돼지고기 다짐육 250g , 식용유 1/2T , 맛술 2T , 후춧가루 약
[고기소보로 양념장]
다진마늘 1T , 진간장 4T , 참치액 1T , 설탕 3T , 맛술 4T
[재료2]
밥 작은 1공기 , 시금치나물 약간
조리순서Steps
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달걀은 3개를 준비했어요
계란 2개를 먼저 톡 깨서 볼에 넣고 나머지 계란 1개에서 노른자를 따로 분리해두었어요
분리해 둔 노른자 1개는 고명용으로 사용할 거예요
아기소보로덮밥 만들기로 고명을 생략하실 분은 달걀을 2개만 풀어주면 되세요 :)
달걀 2개+ 흰자 1개 분량에 소금 2꼬집, 맛술 1T 를 넣어서 잘 풀어주세요
팬에 식용유 1T를 두르고 중불로 불을 켜 주세요. 예열이 되면 계란물을 부어주고 젓가락으로 휘저어서 몽글몽글 계란 스크램블을 만들어 줍니다

불이 세면 금방 타기 때문에 불은 약불~중약불로 조리해 주세요

80~90% 정도 익었을 때 마무리하면 식감이 부드럽고 색감도 노랑노랑 예쁜 스크램블에그 만들기 하실 수 있어요 :)
완성된 계란스크램블은 그릇에 덜어 잠시 대기합니다
돼지고기 소보로를 만들어 볼 거예요
저는 아솜 님의 만능소보로를 종종 참고해서 만드는데요. 돼지고기 다짐육을 간장에 조리듯 볶아내어 고소하고 짭조름한 맛이 일품이에요 :)
다진 돼지고기 250g을 준비해서 키친타올로 핏기를 닦아주었어요
팬에 식용유 1/2T를 두르고 중강불로 불을 켜고 돼지고기 다짐육을 넣어 볶아줍니다
뭉쳐진 부분은 숟가락으로 분리해 주면 잘 떨어져요
고기가 익은 색이 날 때까지 뒤적여가며 볶아주고 고기가 익었으면 맛술 2T, 후춧가루 약간 을 넣고 수분 날리듯이 바싹 볶아주세요
잡내없이 깔끔하게 만들기 위해 사진처럼 고슬고슬하게 볶아주는 것이 중요합니다
그런 다음에 잠시 불을 끄고 2차 양념재료를 만들어 줍니다
볼에 다진마늘 1T, 진간장 4T, 참치액 1T, 설탕 3T, 맛술 4T 을 넣고 잘 섞어주었어요
다진돼지고기볶음 소스 간단하게 완성!

2차 양념장은 물론 볶는 과정 전에 미리 만들어두면 조리시간을 더 단축할 수 있어요

만들어 둔 소스를 붓고 타지않게 뒤적여가며 볶아줍니다
양념이 졸아들고 바싹 볶아지도록 여유 있게 볶아내면 돼지고기볶음 소보로레시피 완성이에요
뚜아자매도 넘 좋아하는 밑반찬인데요.
다 먹으면 금세 또 만들어 달래요ㅎㅎ

볶음고기소보로는 양이 넉넉해서 사용하고 남은 건 밑반찬으로 활용할 수 있으니 아이 밥반찬이나 주먹밥 등으로 즐기셔도 좋아요 :)

미리 만들어 놓은 시금치나물과 스크램블에그, 따끈따근 흰밥까지 준비하면 90퍼센트 다 된 거랍니다ㅎㅎㅎ
그릇에 밥을 담고
왼쪽 사이드에 달걀 스크램블, 가운데에 시금치나물, 오른쪽 사이드에는 다진돼지고기볶음을 올려주었어요
그러고 나서 하나 남겨뒀던 노른자를 중앙에 조심스레 올려줍니다
고소함을 더해줄 통깨도 솔솔 뿌려주면 삼색소보로 비빔밥 삼색소보로덮밥 완성이에요 :)

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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