미나리느타리버섯 무침 채식요리 레시피

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샤인밀스

미나리느타리버섯 무침 채식요리 레시피

요즘 건강 식단에 관심도가 높으시죠? 저 또한 가급적 채식반찬을 많이 해먹으려고 하는데요. 채식반찬은 뭔가 심심해~~ 라는 편견을 깨는 생미나리 느타리버섯 무침을 만들어봤습니다! ^^ 생미나리 느타리버섯 무침 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1팩 구매
생 미나리
1줌 구매
간장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
매실액
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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채반
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믹싱볼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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버섯 밑동을 칼로 잘라내줍니다. 싱싱해서 밑부분 2cm 정도 잘라내고 다 사용했어요.

도마 , 조리용나이프

손으로 가닥가닥 찢어서 준비해요. 얇게 찢어주면 더 쫄깃해요.

팔팔 끓는 물에 손질한 버섯 넣고 20초 정도 데쳐줍니다.

찬물에 빠르게 헹궈내어 열기를 식혀줘요.

손이나 면포를 이용해 최대한 물기를 꾹 짜 냅니다

물기가 남아있으면 양념이 베어들지 않고 겉돌아요.

미나리 생으로 무쳐내니 깨끗이 세척해 준비합니다. 물기 제거 후 5cm 정도 길이로 잘라 줬어요.

미나리 손질법

간장 1큰술, 갈은 깨 1큰술, 매실액 0.5큰술, 참기름 1큰술 넣어 섞어 줍니다.

깨는 갈아서 준비하면 고소함이 배가 되니 절구에 갈아서 준비하면 좋아요.

양념이 배도록 버섯 먼저 조물조물 무쳐내고

마지막에 미나리를 넣고 살살 버무려주면 완성입니다.

미나리느타리버섯무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-18 수정일 : 2024-11-18

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#미나리무침 #미나리느타리버섯무침 #채식요리 #채식반찬

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