백종원의 참치 김치전 만들기

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요리재능발견

백종원의 참치 김치전 만들기

백 샘의 김치전은 만들어 보았지만 오늘은 소시지 대신 참치 넣고 만들었어요 기본 레시피에 재료들의 양을 줄여 가감해서 맛을 살려보았어요 요즘 묵은지가 귀할 때 지만 김치전이 너무 당겨서 오랜만에 만들어 봅니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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접시
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 - 김치 2컵 부침가루 2 컵 물 1과 2/3 컵 청양고추 2개 대파 1/3대 소시지 개 고춧가루 1스푼은 백 선생님 레시피입니다 소시지를 참치로 바꾸어서 양 조절을 해서 재료 올립니다

김치와 함께 대파와 참치캔도 준비해요 백종원의 김치전은 바삭하게 부쳐주는 것 비법으로 재료는 김치와 넣고 싶은 것 넣으셔도 괜찮은 것 같아요

소시지 대신 참치 넣고 만들었어요 대파도 준비해 주시고 청양고추도 썰어서 취향껏 넣으셔도 좋아요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

김치는 볼에 담고 가위로 먹기 좋게 자릅니다 자른 김치에는 설탕을 1/2 스푼만 넣고 김치와 섞이도록 저어 주세요

썬 김치에 참치도 넣고 청양고추와 대파도 넣고 고춧가루를 넣어 골고루 저은 후 부침가루 넣고 물을 넣어 반죽을 해주세요 참치는 어느 정도 기름을 덜어내고 넣어주세요 기름까지 넣으면 간도 어느 정도 맞고 감칠맛도 좋아집니다

반죽이 묽어지면 부치기도 힘들고 바삭해지지도 않기 때문에 물양은 반죽의 농도를 보면서 부어주세요

이젠 팬에 노릇하게 구워주면 됩니다 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 반죽을 적당해 펴주세요

반죽을 얇게 펴졌으면 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요

기름 넉넉히 넣고 부치니 바사삭하고 김치전에 참치 통조림 넣으니 감칠맛이 더해져 맛있어요

: 백종원 김치전의 바삭 비법은 1) 반죽을 많이 젓지 말고 2) 물기를 적당히 있게 반죽을 만들고 3) 부칠 때 기름을 골고루 넣고 만들기

참치김치전 관련 상품

등록일 : 2024-11-17 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#백종원의 #참치 #김치전 #만들기 #백종원의참치김치전만들기 #참치김치전만들기 #백종원의참치김치전

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