#맛집따라하기 #등촌샤브칼국수만들기 #백탕과홍탕 #홍백탕의등촌샤브샤브 #가격대비양많은집에서먹기

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강철새잎

#맛집따라하기 #등촌샤브칼국수만들기 #백탕과홍탕 #홍백탕의등촌샤브샤브 #가격대비양많은집에서먹기

등촌샤브칼국수를 두번 방문해서 홍탕과 백탕 모두를 맛 보았죠. 이번에는 직접 집에서 간단하게 만들어서 먹으려고 준비했습니다. 가격대비 양도 엄청 많고 고기도 한우이고요. 역시 집에서 해서 먹는 것이 훨씬 저렴하기는 합니다. 미나리와 느타리버섯 듬뿍 넣고 만든 홍백탕의 등촌샤브칼국수 따라하기입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[샤브재료]

한우 샤브용
300g 구매
미나리
190g 구매
느타리버섯
150g 구매

[백탕육수재료]

가쓰오쯔유 국물소스
2큰술 구매
후추
조금 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
2큰술 구매
한알 육수
2알 구매
물
800ml 구매

[홍탕육수재료]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
라면스프
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
2큰술 구매
물
1리터 구매

[죽과사리재료]

밥
1공기 구매
미나리
4줄기 구매
날치알
30g 구매
참기름
1작은술 구매
계란
1개 구매
생면사리
1개 구매

[소스재료]

간장
4큰술 구매
와사비
1작은술 구매
식초
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매

조리도구

반반냄비
구매
소스볼
구매
스푼
구매
볼
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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샤브용 한우와 죽에 넣을 날치알를 준비했습니다.

칼국수이니까 생면사리도 준비했습니다.

그리고 미나리와 느타리버섯도 듬뿍 준비했습니다. 추가로 시킬 필요가 없이~~ 이렇게 푸짐하게 ^^

아주 간단하게 홍백탕을 만들어 줍니다. 홍탕에는 고추장, 고춧가루, 라면스프가 들어가고 백탕에는 가쓰오쯔유국물소스가 들어갔습니다. 그리고 홍백탕 똑같이 다진마늘, 썬파, 한알육수 각2알씩에 물을 넣어서 준비합니다.

한번 홍백탕의 육수 끓여 놓습니다. 그 사이에 찍어 먹을 소스를 준비합니다. 맛간장이나 양조간장에 와사비, 식초, 맛술을 넣어 잘 섞어 줍니다.

소스볼 , 스푼

기본적인 두가지의 등촌샤브칼국수 육수가 만들어졌습니다. 담백한 맛입니다.

볶음밥은 아니고 죽으로 먹을 밥도 준비합니다. 밥에 미나리 송송 썰어 넣어 주고 날치알과 계란도 넣어서 준비해 놓습니다. 이것으로 죽을 홍탕이든 백탕이든 해서 먹으면 되겠죠. 저는 백탕에 죽을 만들고 홍탕에 칼국수를 넣어 주었습니다.

만들어 놓았던 육수 두종류에 미나리와 느타리버섯을 듬뿍 넣어서 끓여가면서 먼저 미나리부터 와사비간장에 찍어서 먹으면 됩니다.

등촌샤브칼국수 밥상이 완성되었습니다. 바글바글 끓여서 미나리부터 먹은 후에 버섯도 먹고 그 다음에 고기를 투하해서 먹습니다. 고기는 홍탕에만 넣었습니다. 한우라서 기름지지 않았는데, 전 미나리가 좋아서 백탕에는 미나리 추가요!!!

등촌샤브칼국수 관련 상품

등록일 : 2024-11-16 수정일 : 2024-11-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#맛집따라하기 #등촌샤브칼국수만들기 #백탕과홍탕 #홍백탕의등촌샤브샤브 #가격대비양많은집에서먹기 #샤브용한우 #라면스프 #홍탕만들기 #백탕만들기 #가쓰오쯔유국물소스

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