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낭랑주부

간단한 양파 부추무침 만들기

고기와 곁들여서 먹기 좋은 밑반찬 양파 부추무침 만들었어요. 씹을수록 향긋한 부추와 양파 조합이 기름진 고기 맛을 싹 잡아줍니다. 새콤한 맛은 취향에 따라 조절할 수 있으니 간단하게 만들어 보세요! 참기름과 계란후라이와 함께 부추 비빔밥으로 먹어도 맛있어요. ^^
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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양파는 찬물에 10분 정도 담가서 매운 맛을 빼고 아삭한 식감을 살려요. 알싸한 맛이 좋으면 그냥 무쳐도 상관없어요!

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

부추는 젓가락으로 집어서 먹기 편하게 손가락 길이 정도로 썰어서 준비했어요. 무침 양념이 잘 배도록 양파도 얇게 채썰었어요.
양조간장과 국간장(또는 참치액)을 섞어서 양념의 감칠맛을 살렸어요. 김치 느낌이 나는 부추겉절이를 만들고 싶을 때는 국간장 대신 액젓을 사용해도 좋아요. 양파와 부추에 알싸한 맛이 있어서 다진마늘은 취향에 따라 생략해도 됩니다. 짠단맛은 무치면서 입맛에 맞게 양념 양을 조절해 주세요.

소스볼 , 숟가락

야채와 양념을 준비해 두고 먹기 직전에 바로 무쳐서 먹으면 더 신선함을 느끼면서 먹기 좋아요. 참기름은 양념에 섞어두지 않고 무치기 직전에 넣어주는게 좋습니다. 양념을 처음부터 다 넣지 말고 무쳐가며 추가해요!
다 무친 뒤에 깨 뿌려서 마무리 합니다.

접시

등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#부추무침#부추#양파#곁들임#반찬#고기반찬#초간단#간단한#밑반찬#양파무침
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