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포우맘의요리

순살참조기전 생선전 만드는법 밥반찬 막걸리안주

막걸리를 좋아하고 생선전을 좋아해서 가끔씩 동태전이나 대구전을 만들어 먹곤 하는데 마트에 갔더니 가시를 바른 참조기를 팔길래 하나 사 왔어요 담백하고 고소한 맛으로 유명해서 가끔씩 구워서 먹는 참조기는 가시가 많은 게 좀 문제입니다. 그런데 냉동 순살참조기는 가시가 하나도 없었어요 어린아이들 조기 반찬으로 구워줘도 좋을 것 같겠다는 생각이 들었습니다. 참조기를 그냥 후라이팬에 구워 먹을까 하다가 계란물에 입혀서 생선전으로 만들어 먹으면 더 나을 것 같아서 구웠어요 ​
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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냉동 순살 참조기를 물에 담가 해동을 해 줍니다. 해동을 할 때 미림 2스푼을 넣어주세요

믹싱볼 , 계량스푼

체에 밭쳐서 흐르는 물에 씻어 주세요

채반

순살 참조기의 물기를 닦아주세요

도마 , 키친타월

소금 두꼬집과 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.
계란물을 만들어주세요

, 조리용젓가락

쟁반이나 큰 접시에 부침가루를 부어주세요

접시

부침가루 대신 밀가루 튀김가루 전분가루 다 가능합니다

물기를 닦은 조기를 부침가루를 입혀주세요
부침가루 다음으로 계란물을 입힙니다.
후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 조기살의 껍데기를 아래로 한 후에 구워주세요

프라이팬 , 조리용젓가락

중불

중불에서 구워줍니다.
간장 2T, 미림 1T, 식초 1T 다진청양고추 1개 통깨 약간 넣고 준비를 해 줍니다.

종이호일 , 소스볼 , 접시

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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