해장음식 김치 콩나물 두부 수제비

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라뷰의과학요리

해장음식 김치 콩나물 두부 수제비

날씨가 쌀쌀해졌지요? 추운 날 먹고 싶은 따끈한 김치 수제비 레시피 알려 드릴게요. 콩나물이 들어가서 해장 음식으로도 좋습니다. 시판 감자수제비와 코인 육수를 활용해서 아주 간단하게 만들어 봤습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
4개 구매
김치
1국대접 구매
국간장
1밥숟가락 구매
참치액
1밥숟가락 구매
다진마늘
0.5밥숟가락 구매
코인 육수 해물맛
2개 구매
감자수제비
2인분 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
계란
4개 구매
두부
1모 구매
콩나물
1팩 구매
대파
2줄기 구매
참기름
1밥숟가락 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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채 썬 표고버섯을 참기름에 볶아주세요. 버섯은 스펀지처럼 기름을 흡수하는 성질이 있어서, 참기름 향을 머금고 더 맛있는 표고버섯이 됩니다. 참기름을 안 좋아하신다면 이 과정을 생략하셔도 됩니다.

잘게 자른 김치를 볶아주세요.

조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프

물 1L를 붓고, 국 간장 한 숟가락, 참치 액 한 숟가락, 다진 마늘 반 숟가락을 넣어 주세요.

코인 육수 2개를 넣어 주세요.

코인 육수가 없다면 다시마 육수를 사용하셔도 좋습니다.

수제비 2인분을 넣어주세요. 7분간 타이머를 맞추었습니다. (사용하시는 수제비 제품에 따라 소요시간이 상이한점 참고 해 주세요.)

양파와 애호박을 넣어주세요.

2분 뒤 계란을 넣어주세요.

두부를 넣어주세요.

불 끄기 4분 전 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫지 않은 상태로 익혀 줬습니다.

뚜껑을 열고 콩나물을 삶으면 좀 더 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있어요.

대신 콩나물의 모든 부분이 잠길 수 있게 계속 국물을 국자로 떠서 콩나물 위쪽에 부어주세요.

대파와 청양 고추를 넣어서 마무리해 주세요. 완성입니다! 따끈하고 맛있을 뿐만 아니라, 계란과 두부를 넣어서 단백질도 풍부합니다. 술 마신 다음날 해장 음식으로 추천할 만한 음식입니다. 참고하셔서 따끈하게 한 그릇 드셔 보세요. ❤️

: 콩나물의 아삭한 식감을 살리려면, 마지막에 넣고 뚜껑을 연 상태로 4분간 익혀주세요. 국물로 콩나물을 적시면서 익혀주시면 안익는 부분 없이 고루 익습니다.

김치콩나물두부수제비 관련 상품

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

라뷰의과학요리

*이공계 전공 *전 삼성그룹 연구원 *과학적인 원리에 입각해 맛있는 요리를 소개합니다. 더많은레시피: https://blog.naver.com/aravueara

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#해장 #수제비 #겨울 #간단한수제비 #콩나물수제비 #두부수제비

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