백종원 순대볶음 레시피 순대야채볶음 순대볶음 양념장

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백종원 순대볶음 레시피 순대야채볶음 순대볶음 양념장

짝꿍과 함께 순대를 먹게 되면 떡볶이와 함께 먹거나 순대 국밥으로 순대를 먹었는데 이번에는 오랜만에 백종원 순대야채볶음으로 만들어 먹었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찰순대
251g 구매
양배추
80g 구매
양파
63g 구매
대파
25g 구매
청양고추 10g
1개 구매
깻잎
15장 구매
들깨가루
2.5큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

[순대볶음 양념장]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
0.8큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
150ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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순대는 드실만큼 준비하여 한 입 크기로 썰고, 양배추도 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

세척한 깻잎은 꼭지를 손질하고 가로로 반으로 자른 후에 3~4등분으로 자르고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷 썰고, 다진 마늘 0.8큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

깻잎 손질법

그릇에 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.8큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 150ml를 넣고 다시 섞어줍니다.

후라이팬에 채 썬 양파와 올리브오일 2큰술을 넣고 3~4번 정도 뒤적이면서 살짝 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양배추를 넣고 살짝 볶아줍니다.

대파와 양념장을 넣고 뒤적여줍니다.

들깨가루 2.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

순대를 넣고 뒤적여줍니다.

순대볶음을 만들때 순대를 넣고 계쏙 뒤적여주면 순대가 터질 수 있으니 가스불 중불 상태에서 바닥에 순대볶음 양념장이 촉촉해질 정도로 졸여주면서 중간에 한 번씩 뒤적이면서 볶아주시면 되세요.

양념이 촉촉할 정도로 남았으면 깻잎과 청양고추를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 후추와 톡톡톡 뿌리고

통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 백종원 순대볶음 레시피 완성입니다.

: ▶순대볶음 양념장 레시피는 맛의 풍미를 더 해주는 들깨가루와 깻잎을 넉넉하게 넣어주시면 되고, 취향껏 좋아하는 채소를 넣고 만드시면 되세요.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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