Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22
상품목록
main thumb
그미네

쓰지않고 깔끔한 도라지무침

쓴맛 때문에 도라지를 잘 안 먹게 되는데 쓰지 않고 깔끔한 도라지무침 만들었어요ㆍ고추장 없이 무쳐서 텁텁하지 않고 맛이 산뜻해요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도라지는 껍질을 까기 쉽게 찬물에 20분 정도 불려둡니다

도라지 손질법

뇌두부분은 잘라내고 먹기좋게 5cm 정도 자르면 껍질 벗기기 좋아요

도마 , 조리용나이프

껍질을 벗긴 도라지는 먹기좋게 가늘게 찢어줍니다ㅡ껍질 깐 시판 도라지를 구입했다면 1,2번 과정은 생략합니다
도라지에 천일염 1T를 넣고 세게 빡빡 2분 정도 문질러 보들보들 숨이 죽도록 합니나
물에 3번 헹군 후 찬물에 10분 담가둡니다
10분후 베주머니에 도라지를 넣어 물기를 꼭 짜줍니다ㅡ물기가 없어야 양념장이 묽어지지 않아요

면보

대파는 쫑쫑 썰어둡니다

대파 손질법

양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어둡니다
양념장에 도라지를 넣어 양념장 빨간 물이 들도록 잘 섞습니다
대파와 통깨를 넣어 조물조물 한번 더 가볍게 버무립니다

위생장갑

새콤달콤 도라지 쓴내가 일도 안나는 상큼한 도라지무침이 완성 되었어요

접시

팁-주의사항
***도라지에 소금을 넣고 바락바락 문질러 쓴맛을 없애줍니다
***무칠 때 고추장 없이 고추가루만 넣으면 텁텁하지 않고 맛이 깔끔해요

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

댓글 0
파일첨부
돼지고기구이 맛보장 레시피
더보기
마들렌 맛보장 레시피
더보기
에그슬럿 맛보장 레시피
더보기
오므라이스 맛보장 레시피
더보기
깍두기 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
두부김치 맛보장 레시피
더보기
고등어김치조림 맛보장 레시피
더보기
김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피