보늬밤조림 만들기 삶은밤 요리

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구월동윤스키친

보늬밤조림 만들기 삶은밤 요리

영화 리틀포레스트에 소개됐던 보늬밤조림 만들기입니다
한 번 먹으면 자꾸생각나는 밤조림 레시피이니 꼭 만들어 보세요

6인분 이상 2시간 이상 초급

[주재료]: 밤 1kg, 식용소다 2 큰 술, 설탕 400~500g, 간장 2 큰 술, 와인 또는 럼 4 숟가락, 물 1리터

조리순서Steps

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겉껍질을 벗겨요

식소다 2숟가락을 넣은 물에 10시간 이상 담가주기

10시간 담가둔 뒤 세척하고 밤이 잠기게 물을 넣어 30분 삶아요

30분 삶은 뒤 새로 물을 받아 다시 30분 삶아요
(3의 과정을 총 3번 반복해요)
3번 삶기 후 속껍질을 살살 문질러 깨끗하게 떼어줍니다

물 1리터에 설탕 400~600g을 넣고 끓여요
소스가 끓이면 중약불로 줄여요

진간장 2 숟가락을 넣어요

와인 4숟가락을 넣고
30분 조려요

생기는 거품은 걷어요
30분 조린 다음 소독한 유리병에 넣어 보관해요

: 소다는 청소용이 아닌 식용을 사용해야합니다
겉껍질 벗길때 알맹이에 상처가 나지않게 손질해 주세요
레드와인은 럼으로 대체 가능합니다

등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

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