#압력솥이용 북어국 끓이는방법 #콩나물 북어국

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리디아의요리조리집밥

#압력솥이용 북어국 끓이는방법 #콩나물 북어국

압력 솥에 북어를 넣어 끓이면
짧은 시간에 푹 익혀져서
깊은 국물 맛이 잘 우러납니다.
압력솥을 이용하여 북어국 끓이는 방법을
소개하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 북어 80g , 무 250g , 콩나물 150g 150g , 양파(대) 1/2개 , 청양고추 4개 4개 , 생수 물 2.5L

[양념 재료]: 맛술 2큰술 , 참기름 2큰술 , 어간장 2 큰 술 , 간마늘 2 큰 술 , 소금 1큰술 1 큰 술 , 후추 약간

조리순서Steps

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콩나물 북어국 재료 입니다.

세척한 북어를 압력솥에 담고 맛술 2큰술을 뿌려줍니다.

북어에 참기름 2큰술도 넣어줍니다.

물2.5L를 준비합니다.

압력솥에 담은 북어에 참기름, 맛술을 넣고 물을 1.5L 부어주고 뚜껑덮고 끓여줍니다. 나머지 물 1L는 나중에 무와 콩나물 넣고 넣어주려고 남겨둡니다.

북어를 익힐 동안 콩나물 150g를 세척하여 건져둡니다.

세척한 무250g를 사진과 같이 4등분으로 썰어줍니다.

4등분한 무를 1등분씩 두께가 0.3cm 정도로 얇게 썰어줍니다.

세척한 청양고추를 0.5cm두께로 송송썰어줍니다.

양파도 채썰어 놓습니다.

압력솥이 딸랑딸랑 소리를 내면 불을 끄고 잠시두었다가 압력솥의 김을 충분히 뺀 후 압력솥 뚜껑을 열어야합니다.
김이 충분히 빠지지않았을 때 압력솥 뚜껑을 강제로 열면 솥안의 국물이 밖으로 튀어나올수 있으니 유념하셔야합니다.

잘 익어서 북어가 저절로 토막이 나있으니 북어를 처음에 썰어서 넣지않아도 됩니다.
썬 무와 남겨둔 물 1L를 넣고 다시 끓일 준비를 합니다.

압력솥 뚜껑을 닫지말고 뚜껑이 열린채로 국을 끓이면 실패가 없습니다.

준비했던 콩나물도 넣고 다시 끓여줍니다.

위의 분량의 양념을 섞어 준비합니다.

콩나물이 익으면 준비한 양념을 넣고 간을 맞춥니다.

마지막으로 양파와 땡초를 넣어줍니다.

후추를 톡톡 뿌려주면 콩나물 북어국 완성입니다.

북어가 아주 부드럽고 고소해서
입 안에서 살살 녹습니다.
국물이 깔끔하면서 약간 칼칼하고 시원한 맛이 일품입니다.

압력솥에 북어를 익혀서 끓인
북어국은 만들기도 간편하고
맛도 좋아 아주 만족합니다

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

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