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요리하는쮸네

고추장 삼겹살 제육볶음 황금 레시피

밥반찬은 물론 덮밥으로 즐겨도 좋고 술안주로도 손색없는 고추장 삼겹살 제육볶음 황금 레시피 준비했어요 ^^~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
누린내의 원인이 될 수 있는 핏물은 키친타월로 가볍게 눌러 제거해주세요.

트레이 , 키친타올

핏물을 제거한 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

준비한 채소는 비슷한 크기로 적당하게 썰어주세요. 큼직하게 썰어주어야 식감도 비주얼도 좋답니다.
깻잎은 돌돌 말아 적당하게 썰고 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 채 썰어서 준비하세요.
고춧가루 2스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 2스푼을 섞어 양념장 만들어주세요.

소스볼 , 숟가락

기름을 두르지 않은 팬에 삼겹살을 넣고 설탕 1스푼을 골고루 뿌려 중불에 구워주세요. 설탕은 입자가 크기 때문에 먼저 넣어서 단맛을 입혀주는 것이 좋답니다.

프라이팬 , 조리주걱

삼겹살이 80% 정도 익으면 만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
잘 어우러지게 섞어준 뒤 타지 않게 중불에서 중약불 조절해가며 양념이 고기에 잘 스며들 수 있게 볶아주세요.
양념이 고기에 적당히 스며들면 준비한 부재료를 넣어 골고루 섞어주세요.
채소가 알맞게 익으면 깻잎을 넣어 가볍게 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요. 단맛을 추가하고 싶으면 올리고당 1스푼을 넣어주세요.
후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요 ^^~

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#고추장제육볶음#삼겹살제육볶음#제육볶음황금레시피#제육볶음
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