Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17
상품목록
main thumb
포우맘의요리

코다리조림 만드는법 쫀득한 코다리양념 부서지지않게 만들기

오늘은 코다리조림을 만들어 보았어요 명태를 반 정도 말려서 만든 게 코다리입니다. 식감도 쫄깃하고 밥반찬으로 만들어 먹으면 다들 잘 먹기 때문에 사 와서 만들어 보았답니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가위를 준비하고 코다리를 손질해 주세요

주방가위

토막이 된 코다리이지만 지느러미까지는 자르지 않아서 가위를 사용해서 지느러미를 제거해 주고 물로 씻어서 체에 밭쳐 주세요

채반

간장 6T,고춧가루 1T, 맛술 2T,설탕 1T,매실액 1T 물엿 2T ,다진마늘 1T ,생강청 1T,후추 톡톡톡 넣고 양념장을 만들어 주세요

소스볼 , 계량스푼

체에 밭쳐서 물기를 뺀 코다리를 키친타월로 닦아주세요

키친타올

궁중팬에 가스불을 켜고 식용유를 넉넉하게 아주 많이 넣어주고 코다리를 넣어줍니다.

궁중팬 , 요리집게

코다리를 튀기듯이 구워줍니다.

코다리를 튀기듯이 굽는 이유는 이렇게 하면 코다리의 살이 단단해져서 부스러지지 않고 먹을 수 있기 때문입니다.

코다리의 껍질이 어느 정도 노릇노릇해지면 양념장을 넣어줍니다.
양념이 잘 배이게 섞어줍니다. 나무 주걱 같은 걸 2개 준비해서 뒤집어 주세요

조리주걱

물 2/3컵을 넣어주고 조리세요
청양고추 2개를 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

청양고추를 넣어줍니다.
물이 궁중팬의 1/3 정도 남을 때 불을 끄고 물엿 한 스푼 넣어주세요
팁-주의사항
코다리를 튀기듯이 구우세요 이렇게 하면 코다리의 살이 단단해져서 부스러지지 않고 먹을 수 있기 때문입니다.

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

댓글 0
파일첨부
닭발볶음 맛보장 레시피
더보기
고구마 맛보장 레시피
더보기
고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기
감자찌개 맛보장 레시피
더보기
대구탕 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피