풀없는 얼갈이 물김치

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풀없는 얼갈이 물김치

풀 없이 담근 자박한 물김치, 간단한 얼갈이 물김치입니다. 배와 양파를 갈아서 김치 국물이 달근하고 시원한 얼갈이 김치인데요. 빨간 김치가 물릴 때 시원하고 깔끔하게 담가 보세요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추
1단 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/3개 구매
천일염
1/2컵 구매
물
1컵 구매

[양념]

배
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
간 마늘
3큰술 구매
생강청
1작은술 구매
까나리액젓
1/4컵 구매
참치액젓
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
물
1+1/2컵 구매
소금
약간 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
조리용나이프
구매
도마
구매
믹싱볼
구매
믹서기
구매
채반
구매
밀폐용기
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접시
구매

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조리순서Steps

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얼갈이 배추의 뿌리는 도려내고 시들거나 벌레 먹은 잎은 제거해 주세요.

니트릴장갑 , 조리용나이프

물에 서너번 헹군 후 5cm 길이로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

볼에 얼갈이 배추를 담고 천일염 1/2컵을 뿌려 주세요.

물 한 컵을 부어 손으로 가볍게 섞은 후 1시간 절여 주세요.

중간에 위아래로 뒤집어서 소금물이 배추에 골고루 가도록 해 주세요.

배추가 절여질 동안 양념장을 만들어 주세요. 양파 배 청양고추 홍고추는 믹스에 갈기 좋도록 썰어 주세요.

준비한 채소와 물 1+1/2컵을 부어 믹서기에 갈아 주세요.

볼에 채소를 붓고 나머지 분량의 양념장 재료를 넣어 김치 양념장을 만들어 주세요.

절인 배추는 물에 두 번 헹궈서 소금기를 빼 주세요.

절인 배추에 양념장을 부어 골고루 섞어 주세요.

1. 고명용 양파와 청양고추는 얇게 썰어서 김치 위에 올려 주세요. 2. 밀폐용기에 담아 실온에서 반나절 이상 둔 후 김치냉장고에 보관합니다.

드실만큼 그릇에 담고 완성합니다.

: 채소는 홍고추의 입자가 보일 정도로만 갈아 주셔도 됩니다.

얼갈이물김치 관련 상품

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-05

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#얼갈이물김치 #풀없는물김치 #얼갈이김치 #얼갈이배추물김치

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