짬뽕 만들기 해물짬뽕 레시피 진한 짬뽕국물

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뚜루

짬뽕 만들기 해물짬뽕 레시피 진한 짬뽕국물

집에서 만들어 먹는 짬뽕! 만들기 어려울 것 같지만 생각보다 간단해요! 좋아하는 해물 듬뿍 넣어 더욱 푸짐하고 진득하게 만들어 먹는 해물짬뽕, 천천히 따라해 보세요 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

[양념재료]

고춧가루
5큰술 구매
진간장
4큰술 구매
굴소스
3큰술 구매
치킨스톡
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
넉넉히 구매
굵은소금
조금 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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웍
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노하우

▶ 한치 손질법

▶ 한치 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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짬뽕 3인분 기준, 한치 3마리와 문어 1마리를 준비해 밀가루를 넣고 바락바락 문질러 세척해 주세요. (해물은 쉽게 구할 수 있는 오징어로 대체 가능합니다)

문어와 한치를 큼직하게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

건표고버섯 두줌은 미리 물에 불려두고, 알배추 100g, 대파 1대를 먹기 좋게 잘라주세요. 그 외 양파, 콩나물, 애호박 등을 부재료로 준비했습니다. 부재료는 냉장고 사정에 맞춰 준비해 주세요

양파 손질법

웍에 기름을 넉넉히 두르고 대파와 양파를 넣어 강불에서 태우 듯 볶아주세요

웍 , 요리스푼

불을 약불로 확 줄인 후 고춧가루 5큰술을 넣어 충분히 볶아가며 고추기름을 내주세요. 이 때 고춧가루가 들어가면서 조금 뻑뻑해질 수 있으니 기름을 조금 보충해주세요

고추기름이 적당히 만들어지면 진간장 4큰술, 굴소스 3큰술을 넣고 계속 볶아주세요

잘라둔 해물을 넣고 해물이 모두 익을때까지 중강불로 볶아주세요

해물이 모두 익으면 물 1.5L를 부어 강불로 끓여주세요

치킨스톡 3큰술, 다진마늘 1큰술 가득 넣고 계속 끓여주세요

국물이 끓기 시작하면 나머지 재료들을 모두 넣고 3~4분 콩나물이 익을만큼만 끓여주세요

콩나물 손질법

후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주시면 돼요. (부족한 간은 소금으로 해주세요)

생칼국수면은 끓는 물에서 5분 삶아주세요

냄비 , 요리젓가락

면이 익으면 채반에 받쳐 찬물로 여러번 씻어내 물기를 빼고 그릇에 담아주세요

면 위에 국물을 넉넉히 담아주시면 완성입니다 :)

면기 , 국자

해물짬뽕 관련 상품

등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-06

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#짬뻥 #해물짬뽕 #문어짬뽕 #한치짬뽕 #오징어짬뽕 #짬뽕국물 #중식

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