백종원스팸김치찌개 레시피 스팸두부짜글이 햄김치찌개 끓이는 법

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심플민

백종원스팸김치찌개 레시피 스팸두부짜글이 햄김치찌개 끓이는 법

돼지고기를 넣어 끓여 낸 김치찌개만큼이나 감칠맛을 내주는 스팸을 넣어 맛있는 김치찌개로 완성하는 백종원 스팸김치찌개 레시피 소개합니다. 밖에서 먹는 식당 김치찌개의 맛을 재현하는 비법 레시피로 밥 한 그릇 뚝딱 완성할 수 있는 한국인의 대표찌개라해도 과언이 아닌 김치찌개 맛있게 만드는 법 차근차근 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 신김치 3 컵 , 스팸 200 g , 물 3컵 (+1/3컵), 양파 1/4 개 , 대파 1 대 , 두부 반 모 , 다진마늘 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 새우젓 1 큰술 (또는 액젓 1큰술), 국간장 1 큰술 , 식초 3 큰술

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신김치 3컵 분량을 썰어 준비합니다. 김치가 너무 익은 묵은지의 경우엔 설탕 한 큰 술을 추가로 넣어주어 군내를 잡아줍니다.

각종 재료를 썰어 준비하는데요. 두부는 반모가 들어가는 레시피였지만 식구들이 두부를 좋아하여 한 모 모두 넣어주었어요. 양파와 파를 썰어주고 스팸은 한 캔 중 반만 썰어줍니다.

햄의 나머지 반은 따로 으깨 짜글이 형식으로 넣어주도록 하는데요.

위생 비닐에 넣고 손으로 눌러 으깨 준비해 주세요.

으깬 햄을 먼저 볶아줍니다. 따로 기름을 추가하지 않고 약한 불로 기름이 나올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 살짝 눌어붙을 정도로 볶아주다가 국물을 부어주면 노릇하게 구워진 햄으로 김치찌개의 국물을 더욱 감칠맛 나게 해준답니다.

노릇하게 구운 햄에 썰어 준비한 김치를 넣고 약간 센 불에서 김치가 익을 정도로 4~5분간 볶아줍니다.

다음 물 3컵 + 1/3컵을 넣어줍니다.

양파도 함께 넣고 보글보글 끓여줍니다.

다음 썰어놓은 스팸 반을 추가해 주세요.

다진마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술 새우젓 1 큰 술 위 분량의 양념재료도 함께 넣고 끓여줍니다. 여기서 새우젓 대신 멸치액젓 1 큰 술로 대체해서 넣으셔도 좋아요. 보글보글 끓으면 중불로 줄여 3분 정도 더 끓여주도록 합니다.

마지막 식당 김치찌개의 맛을 내주는 비법으로 식초 3 큰 술을 넣어 마무리해 줍니다.

대파와 두부를 올려주고 고춧가루도 솔솔 뿌려주어 맛있는 비주얼로 완성해 줍니다. 육수를 내지 않아도 김치의 깊은 맛과 감칠맛 나는 국물로 만들어주는 레시피로 백종원스팸김치찌개가 완성되었어요. 고기가 없어도 깊은 맛을 내주는 김치찌개로 뜨끈한 밥과 함께 별다른 반찬 없이 한 그릇 뚝딱 즐길 수 있는 찌개로 집에서도 식당 김치찌개 부럽지 않는 햄김치찌개 만들어보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-10-31 수정일 : 2024-10-31

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레시피 작성자About the writer

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