마늘보쌈

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마늘보쌈

쫄깃한 오겹살로 만든 수육에 알싸한 마늘소스를 곁들인 마늘보쌈입니다. 밥반찬뿐만 아니라 막걸리 안주하기도 좋죠. 된장 한 스푼으로 구수한 맛을 더했어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오겹살
2kg 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
통마늘
5알 구매
맛술
1/2컵 구매
된장
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
물
10컵 구매
생강청 생강 1톨
1작은술 구매

[마늘소스]

다진 마늘
2큰술 구매

[마늘소스]

꿀
3큰술 구매

[마늘소스]

레몬즙
1/2큰술 구매

[마늘소스]

진간장
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
프라이팬
구매
접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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수육용 고기는 오겹살을 준비했어요.

대파는 초록잎을 활용하고 양파 1개는 반으로 갈라주세요.

도마 , 조리용나이프

깊이가 있는 솥에 고기, 물, 대파, 양파, 통마늘을 넣어주세요.

생강청 1작은술..

된장 2큰술..

맛술 1/2컵을 부어주세요.

강불에서 뚜껑을 열고 10분간 끓여주세요.

중불에서 뚜껑을 닫고 20분간 끓여준 후 진간장 2큰술을 넣어주세요.

중불에서 20분간 더 끓여주세요. 불을 끈채 뚜껑을 닫고 10분간 뜸 들여주세요.

팬에 꿀과 다진 마늘을 넣고 끓여주세요.

진간장 1큰술과 레몬즙 1/2큰술을 넣어주세요.

한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

고기는 먹기좋게 썰고 마늘소스를 곁들여 주세요.

접시 , 소스볼

보쌈무와 새우젓무침등을 곁들여 완성합니다.

: 고기를 삶을때 처음에는 강불에 뚜껑을 열고 삶아 누린내와 잡내를 날려 주세요.

마늘보쌈 관련 상품

등록일 : 2024-10-30 수정일 : 2024-10-30

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내맛대로요리레시피

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#마늘보쌈 #마늘보쌈소스 #오겹살수육 #수육만드는법 #보쌈수육 #돼지고기보쌈

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