특별한 저녁 메뉴 돼지목살깐풍기

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푸드디렉터요알남

특별한 저녁 메뉴 돼지목살깐풍기

돼지목살로 만드는 깐풍기입니다. 반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다.

1인분 20분 이내 아무나

[돼지고기 목살 밑간]: 돼지고기 목살 300 g , 소금 1 꼬집 , 후춧가루 1 꼬집

[재료]: 베트남고추 5 개 , 청양고추 2 개 , 양파 1/2 개 , 대파 1/2 대 , 감자전분 5 숟가락

[양념]: 진간장 1 숟가락 , 설탕 1 숟가락 , 올리고당 1.5 숟가락 , 맛술 1 숟가락 , 다진마늘 1 숟가락 , 후춧가루 1 꼬집

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돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기로 자른다.

자른 돼지고기에 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 10분 기다린다.

베트남 고추를 준비한다.

청양고추는 어슷 썬다.

양파는 채 썬다.

대파는 어슷 썬다.

진간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 양념을 만든다.

10분 후 돼지고기에 감자전분을 넣고 버무린다.

팬에 기름을 두르고 감자전분을 묻힌 돼지고기를 목살을 센 불로 튀기듯이 굽는다.

구운 목살은 기름을 제거한다.

팬에 소스를 넣고 센 불로 끓인다.

양념이 끓어오르면 야채, 고기를 넣고 센 불로 볶는다.

등록일 : 2024-10-26 수정일 : 2024-10-26

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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