어린이반찬~연근조림!

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왕눈이의맛있는이야기

어린이반찬~연근조림!

가을이나 봄이면 뿌리채소가 풍부하죠 그중에서 아삭함이 좋은 연근을 아이들이 좋아하는맛 단짠의맛으로 조림반찬을 만들어 봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
400~500g 구매
편생강
3~4조각 구매
생강술 맛술이나 소주
1큰술 구매
소금 데칠때
1작은술 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
올리고당 마지막에 1큰술
3~4큰술 구매
올리브유
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
반찬통
구매
접시
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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뿌리채소인 연근을 준비후에 껍질을 벗겨주시고 먹기좋은 두께로 잘라주시고 찬물에 씻어주세요

주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 볼

연근 손질법

자른연근이 살짝 잠기듯이 물을 붓고 편생강,소금1작은술,생강술(맛술)을 넣고 5~6분을 데쳐주시고 채반에 쏟아붓고 찬물로 씻어주세요

냄비 , 채반

다시 연근이 살짝 잠기게 붓고 진간장및 양념을 넣어주시고 센불에서 저어가면서 조려주세요 올리브유1큰술을 넣고 조려주시면 부드럽고 윤기좋은 연근조림이 되네요

간장양념이 절반정도 스며들었으면 올리고당을 1큰술을 추가로 넣어 조려주세요 *연근조림의 윤기를 주는겁니다

간장물이 조금만 남도록 졸이시고 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

단짠단짠의맛으로 아삭거리는 연근조림이 완성이되었네요

반찬통 , 접시

: 취향껏 꽈리고추나 버섯등을 추가해서 조려주셔도 좋아요

연근조림 관련 상품

등록일 : 2024-10-24 수정일 : 2024-10-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#뿌리채소 #초간단 #초스피드 #손님접대음식 #쉬운반찬 #밑반찬 #식이섬유풍부

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