어린이반찬~연근조림!

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왕눈이의맛있는이야기

어린이반찬~연근조림!

가을이나 봄이면 뿌리채소가 풍부하죠 그중에서 아삭함이 좋은 연근을 아이들이 좋아하는맛 단짠의맛으로 조림반찬을 만들어 봤어요

5인분 30분 이내 아무나

[주재료]: 연근 400~500g, 편생강 3~4조각, 생강술(맛술이나 소주) 1큰술, 소금1작은술(데칠때)

[양념 및 소스재료]: 진간장 3큰술, 국간장 1큰술, 올리고당 3~4큰술(마지막에 1큰술), 올리브유 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 조금

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뿌리채소인 연근을 준비후에 껍질을 벗겨주시고 먹기좋은 두께로 잘라주시고 찬물에 씻어주세요

자른연근이 살짝 잠기듯이 물을 붓고 편생강,소금1작은술,생강술(맛술)을 넣고 5~6분을 데쳐주시고 채반에 쏟아붓고 찬물로 씻어주세요

다시 연근이 살짝 잠기게 붓고 진간장및 양념을 넣어주시고 센불에서 저어가면서 조려주세요
올리브유1큰술을 넣고 조려주시면 부드럽고 윤기좋은 연근조림이 되네요

간장양념이 절반정도 스며들었으면 올리고당을 1큰술을 추가로 넣어 조려주세요
*연근조림의 윤기를 주는겁니다

간장물이 조금만 남도록 졸이시고 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

단짠단짠의맛으로 아삭거리는 연근조림이 완성이되었네요

: 취향껏 꽈리고추나 버섯등을 추가해서 조려주셔도 좋아요

등록일 : 2024-10-24 수정일 : 2024-10-24

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#뿌리채소 #초간단 #초스피드 #손님접대음식 #쉬운반찬 #밑반찬 #식이섬유풍부

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