수제비 만들기 반죽비율 숙성 호박수제비 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7

뚜루

수제비 만들기 반죽비율 숙성 호박수제비 만드는 법

요즘같은 쌀쌀한 날씨에 어울리는 요리, 호박수제비 입니다. 직접 손반죽해 만든 수제비는 정말 쫄깃하고 찰져 아주 맛있죠! 국물 깊고 진하게 만들어 속 따끈하게 한그릇 드셔보세요 :)

2인분 60분 이내 아무나

[반죽]: 중력분 200g , 물 110ml , 포도씨유 0.5큰술 , 소금 2꼬집

[수제비재료]: 물 1L , 코인육수 3알 , 애호박 50g , 양파 1/2개 , 다진대파 한줌 , 참치액 1큰술 , 다진마늘 0.5큰술 , 후추 넉넉히

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

반죽 재료부터 준비해 주세요. 중력분 200g, 물 110ml, 포도씨유(또는 식용유) 0.5큰술, 소금 2꼬집을 넣어 반죽해 주세요. 손반죽을 하셔도 좋고 저처럼 반죽기를 사용하셔도 좋습니다

부드러운 느낌으로 반죽해 주세요

매끈한 반죽은 비닐에 넣고 공기의 접촉을 최대한 막은 후 냉장고에서 30분 숙성시켜 주세요

반죽이 숙성되는 동안 수제비에 들어가는 재료를 준비합니다. 송송 썬 대파 한줌, 양파 1/2개를 먹기 좋게 잘라주세요

호박은 50g 반달썰기해 주세요

냄비에 물 1L를 넣고 코인육수 3알 넣어 강불로 끓여주세요

육수가 끓기 시작하면 양파를 넣고 바글바글 끓여가며 뜨는 거품을 한 차례 걷어내 주세요

참치액 1큰술로 간을 맞춰주세요. 코인육수를 사용하면 간이 어느정도 되어 추가간은 많이 필요하지 않아요

강불에서 끓이면서 숙성된 반죽을 얇게 떼어 넣어주세요

반죽을 모두 떼어 넣고 바로 호박을 넣어 함께 끓여주세요

반죽이 동동 떠오르면 대파와 다진마늘 0.5큰술 넣어주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요

반죽이 모두 익으면 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요

맑은 국물의 수제비 완성입니다 :)

등록일 : 2024-10-24 수정일 : 2024-10-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

sns

sns

댓글 0

#수제비 #호박수제비 #수제비반죽 #수제비반죽비율 #수제비숙성

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(108)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(269)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(186)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(35)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(745)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(214)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(159)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(114)

소고기무국 맛보장 레시피

1

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

쑤이

4.8(932)
2

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(407)
3

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(248)
4

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(163)

굴국밥 맛보장 레시피

쫄면양념장 맛보장 레시피

1

쫄면 맛있는 양념장 만들기 - 분식 쪼아!

고래언니

5.0(257)
2

쫄면황금레시피 - 쫄면양념장

시크제이맘

4.9(18)
3

쫄면 양념장

행운77

5.0(8)
4

입맛 사로잡는 쫄면양념장 레시피.

서윤♥서정맘

5.0(8)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(167)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(131)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(78)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

4.9(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(14)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.