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용주부

매콤한 홍합가지볶음 레시피!!

홍합제철이 오면 오동통한 홍합탕은 꼭 먹어야해요. 시원한 홍합탕도 너무 맛있지만 매콤한 소스와 볶은 홍합볶음은 정말 맛있어요. 오늘은 안주로도 좋고 반찬으로도 좋은 가지를 추가해서 홍합가지볶음 만들어 보아요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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홍합은 깨끗하게 손질해서 탕으로 끓여 준비해요.

냄비

양파 잘게 다져 준비해요.

도마 , 조리용나이프

대파도 양파 사이즈만큼 잘게 잘라 준비해요.
청양고추 잘게 잘라 준비해요.
가지 작은 사이즈 한 개 준비해 얇게 썰어요. 얇게 썬 가지는 가열된 프라이팬에서 볶아 수분을 날려요. 너무 강불이면 가지가 타니 주의 요망!

프라이팬 , 조리주걱

고춧가루 반스푼 준비해요.

볼 , 스푼

설탕 반스푼 준비해요.
간장 1스푼 준비해요.
굴소스 반스푼 준비해요.
올리고당 반스푼 준비해요. 모든 양념을 잘 섞어요.
프라이팬에 식용유 두르고 편마늘 볶아요. 편마늘 볶다가 다진파,양파, 청양고추 넣고 볶아요.
마늘 파 향이 솔솔 올라오면 고추기름 1스푼과 가지를 넣고 볶아요.

고추기름은 없으면 생략 가능해요.

준비된 양념을 볶아진 재료에 넣고 빠르게 볶아요. 양념은 한꺼번에 다 넣지 않고 볶아진 양에 맞춰 조절해요
홍합을 넣고 빠르게 볶아요.
마무리로 타바스코 핫소스와 후추 넣고 한 번 더 볶으면 완성!!
매콤한 홍합가지볶음 완성!!!

찬기

등록일 : 2024-10-24 수정일 : 2024-10-24

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#홍합볶음#가지볶음#홍합가지볶음
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