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춤추는루나

간단한 잔치국수 양념장 만들기

따끈한 국물이 생각나는 날엔 잔치국수 매콤 달콤한 양념장을 올린 간단한 잔치국수 만들기 술술 넘어가는 잔치국수의 비법은 진한 육수와 양념장에 있어요. 동전 육수로도 충분히 진한 잔치국수 육수 만들 수 있고 매콤한 양념장 넣으면 얼큰하게 잔치국수를 두가지 버전으로 즐길 수 있어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 달걀 조리법달걀 조리법
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▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1리터를 붓고 동전 육수 두 알 투하! 대파 1대와 시원한 맛을 위해 무를 4등분 해 넣고 통마늘도 넣어요. 센 불에서 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 약 15분 정도 육수를 끓여 준 다음

냄비 , 도마 , 조리용나이프

건더기를 건져 내주세요.

건지기채망

육수에 간을 해 주어야 해요. 맛술과 멸치 액젓 2스푼 그리고 국간장 1스푼 넣어 주어요.

조리용스푼

육수가 만들어지는 동안 국수 양념장을 만들어요. 멸치 액젓 2, 국간장 0.5, 다진 파 1, 다진 마늘 0.5, 고춧가루 1 분량의 양념장을 넣고 섞어 놓아요.
애호박, 당근, 양파를 채 썰어요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

달걀에 소금 한 꼬집 넣고 섞어 계란물을 만들어요.

볼

육수에 당근, 애호박, 양파를 넣고 중불에서 익혀주세요. 약 5분 정도 끓여주면 야채가 익어요. 계란물을 휘리릭 돌려주세요.
계란물을 넣은 후 휘젓지 말고 그대로 끓여주세요. 계란이 익으면 불을 꺼주세요. 잔치국수 육수 완성!
냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 소면을 펼쳐서 넣어요.
소면을 넣은 물이 끓어오르면 찬물을 한 컵 부어주세요. 중간에 찬물을 부어주면 면이 더욱 쫄깃해져요. 제품에 뒷면에 나와 있는 시간만큼 소면을 삶아 충분히 익으면 찬물에 헹궈 전분기를 제거해요. 전분기를 잘 제거해 줘야 끈적거리지 않아요.

채반

물기를 제거한 후 그릇에 담아요. 그리고 잔치국수 육수를 국자로 소면 그릇에 떠주세요. 육수에 있는 계란과 야채를 면 위에 얹어 주면 더 먹음직스럽게 담겨요.

면기

팁-주의사항
계량 : 밥숟가락 계량컵

등록일 : 2024-10-21 수정일 : 2024-10-22

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#국수#면요리#잔치국수#멸치육수#점심메뉴#주말메뉴
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