인스턴트팟 요리: 꼬리곰탕

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달콤스윗맘

인스턴트팟 요리: 꼬리곰탕

휴스턴으로 다시 돌아갈 딸을 위한 보양식으로 꼬리곰탕을 끓였어요. 뒷바당 텃밭에서 바로 따온 오이,고추,상추,파도 곁들이니 건강한 한상이 차려집니다.

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소꼬리
1팩 구매
마늘
12알 구매
잔파
구매
소금
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후춧가루
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조리도구

볼
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인스턴트팟
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국자
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뚝배기
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 마늘 손질법

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소꼬리를 찬물에 담궈 핏물을 빼줘야 잡내가 나지 않아요. 미국에서 판매하는 고기들은 피를 거의 제거하고 나와서 핏물을 오래 빼지 않아도 되더라구요. 1시간 담구고 중간중간 핏물을 갈아줬어요.

인스턴트팟에 꼬리고기 양의 3배의 물을 붓고 압력상태에서 국끓이기 버튼 누르고 30분 끓인 후 압력배출 안 하고 자연으로 압력 빠지기 기다리고 뚜껑을 열면 푹~ 잘 고와진 꼬리곰탕이 완성되어요. 뚜껑 연 상태에서 Saute(볶음요리)버튼 눌러 고온으로 팔팔 끓여주면 뽀얗게 국물이 우러나와요. 국자위에 얼음을 올린 후 국물에 닿게하면 국자 바닥에 기름이 굳으며 붙어요. (국물에 기름제거 방법)

인스턴트팟 , 국자

파 쏭쏭~ 소금과 후추는 취향껏 맛나게 한그릇 비워내는 딸의 모습에 엄마 행복미소 절루 번져요.

도마 , 조리용나이프 , 뚝배기

꼬리곰탕 관련 상품

등록일 : 2024-10-20 수정일 : 2024-10-21

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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