새우 명란 파스타 만드는 법

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나유

새우 명란 파스타 만드는 법

알리올리오 파스타는 맛있지만 약간 느끼함을 가진 특징이 있죠, 명란젓이 파스타 간과 느끼함을 잡아 Balance 맞춰 줍니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

파스타
240g 구매
새우살
200g 구매

[부재료]

[양념(밑간)]

소금
1/4T 구매
맛술
1T 구매
후추
1꼬집 구매

[면삶기]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
전자저울
구매
믹싱볼
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냄비
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요리집게
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볶음팬
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조리주걱
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플레이팅접시
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노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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파스타 부재료를 준비합니다 올리브유 60ml, 통마늘 6개는 편으로 썰어 준비합니다 페페론치노 5개, 명란젓갈 50g 준비합니다

도마 , 조리용나이프 , 트레이

파스타 면은 240g 2인분 양을 준비합니다

새우살 200g 물기를 제거하고 밑간을 해줘 20~30분 절여줍니다 밑간은 소금 1/4T, 맛술 1T, 후추 1꼬집 넣고 조물조물 섞어줍니다

물이 끓을 때 올리브유 1/2T, 소금 1/2T 넣고 파스타를 8분 삶아 줍니다. 면이 삶아 지면 채반에 물기를 제거하고 올리브유 1/2T 넣고 면을 섞어 준비합니다

냄비 , 요리집게

파스타 조리법을 참고하여 삶는 시간에서 1분 적게 삶아줍니다 파스타 종류에 따라 삶는 시간 상이함

파스타 면 삶는 동안 팬을 가열합니다 올리브유 60ml 넣고 편마늘 6개, 페페론치노 5개 넣고 마늘이 갈색으로 튀겨지듯 익을 정도로 가열합니다

볶음팬 , 조리주걱

마늘 손질법

홍새우살 200g 넣고 1~2분 볶아줍니다

파스타면, 명란젓 50g 넣고 섞어줍니다 이때, 면수 50ml 넣고 섞어주면서 강불에서 수분을 날려줍니다

오일만으로 섞어주면 잘 안되며, 면수를 넣어줌으로 파스타를 부드럽게 만들어 줍니다

접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려줍니다 새우 명란 파스타 완성입니다

플레이팅접시

: 면수를 꼭 사용해야 합니다. 파스타가 부드럽게 만들어 집니다

새우명란파스타 관련 상품

등록일 : 2024-10-16 수정일 : 2024-10-17

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

짱효 2024-10-31 20:00:12

명란파스타 너무 먹고싶어서 신랑한테 레시피 주면서 만들어달라고 했어요~~ 기대이상으로 너무 맛있네요^^ 나유님 최고

쉐프의 한마디2024-11-04 20:52:36

명란이란 재료가 요리를 한 층 더 깊은맛을 내게 하더라고요 맛있다니 다행입니다

댓글 0

#알리올리고파스타 #새우파스타 #명란파스타 #새우명란파스타 #새우요리 #파스타만들기

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