레몬 스토카피

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현희네부엌

레몬 스토카피

제 시그니처 메뉴중 하나인 모나코 전통요리입니다. 모든 화이트와인과 환상의 궁합을 자랑합니다. 취향에 맞는 스튜 농도를 찾아보세요.

1인분: 280kcal

2인분 30분 이내 아무나

[주재료]: 가자미 250g, 토마토통조림 200g, 블랙올리브 10개, 양파 1/2개, 레몬 1개

[양념 및 소스재료]: 올리브오일 적당량, 소금 적당량, 후추 적당량

조리순서Steps

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양파, 올리브는 얇게 채치고, 가자미는 한입 크기로 썰어둡니다. 레몬 껍질을 갈아둡니다.

팬을 중불에 두고 올리브오일 2T를 둘러 양파를 4-5분간 볶아냅니다.

양파에 갈색빛이 돌면 레몬껍질의 2/3, 생선, 레몬즙 1/2개분, 올리브의 1/2분량을 차례로 넣고 토마토통조림을 으깨어 넣고 생선살이 깨지지 않게끔 젓습니다.

약불로 15분을 끓인 뒤, 취향에 맞는 농도에서 소금, 후추간을 맞춥니다.

접시에 담은 뒤, 남은 올리브와 레몬 껍질, 올리브오일 약간을 끼얹고, 레몬을 곁들여 냅니다.

: * 생선은 가자미, 대구 광어 등 흰살생선이면 무엇이든 대체 가능하고, 냉동생선을 사용해도 OK.
* 1인당 빵 2쪽을 곁들여 간단한 피클과 먹으면 완벽한 건강식이자 영양식!
* 빵 대신 구운 감자나 감자튀김을 곁들여도 좋아요.
* 올리브를 싫어하면 넣지 않아도 됩니다. 그대신 견과류를 토핑으로 얹어도 맛있어요

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등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-13

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레시피 작성자About the writer

현희네부엌

쉽고 심플한 건강식 레시피 모든 레시피는 직접 개발합니다.

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#스튜 #수프 #생선스튜 #생선수프 #스토카피 #모나코음식 #와인안주 #화이트와인 #건강식 #다이어트

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