매콤한 고추장 불고기 만들기

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복덩이

매콤한 고추장 불고기 만들기

가성비 좋은 돼지 앞다리살로 매콤하고 감칠맛 나는 매콤한 고추장 불고기, 집에서도 간단하게 만들 수 있고 쌈 채소와 함께 먹으면 입안에 행복이 가득 퍼지는 느낌입니다. 고추장의 양을 조절해 매운맛을 맞출 수 있으니, 가족의 입맛에 맞게 조리하시면 더욱 만족스러운 결과를 얻을 수 있을 거예요. 재료와 조리 방법은 간단해서 초보자도 쉽게 따라 하실 수 있답니다. 같이 만들어 봐요~^^

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

돼지 앞다리살 얇게 썬 것
400g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
부추
1줌 구매
물
70ml 구매

[양념 재료]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[고기 재울 재료]

미림
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
원당
1큰술 구매
통후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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믹싱볼에 얇게 썬 돼지고기 400g을 넣고 양념하여 10분 정도 둡니다.

앞다리살 400g, 미림 2 큰 술, 매실 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 원당 1 큰 술, 통후추 조금

밑간한 앞다리살에 양념을 넣고 버무린다.

고추장 2 큰 슬, 고춧가루 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술

돼지고기를 재워두는 동안 양파 반 개, 당근 반 개 채 썰고, 부추 한 줌은 먹기 좋게 썰어 둡니다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

프라이팬을 중강 불로 달군 후 기름을 살짝 둘러주고 양념한 돼지고기를 넣고 물 70ml를 넣고 3~4분간 볶아줍니다.

물 70ml

프라이팬 , 조리주걱

중강불

물을 조금 부어 볶아주면 앞다리살이 부드러워지고 국물이 자작하게 있으면 더 맛있어요.

고기가 익기 시작하면 준비한 야채 당근과 양파 채 썬 것을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 불을 끄고 참기름과 부추를 올려 줍니다.

완성된 매콤한 고추장 불고기를 식탁 위에 올려 깻잎에 싸서 맛있게 먹으면 끝~

: 1. 미림, 생강즙, 후추로 밑간하면 잡내를 잡아 줍니다.
2. 돼지고기를 볶을 때 물을 조금 부어주면 고기가 부드러워져요.
3. 깻잎에 싸먹으면 음식궁합이 잘 맞아요.

고추장불고기 관련 상품

등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#Spicy #gochujang #bulgogi #매콤한 #고추장 #불고기 #돼지고기 #앞다리살

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