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포우맘의요리

삼치조림 만드는법 저녁반찬 말캉한 삼치무조림 레시피

등푸른 생선인 고등어보다 비린내도 덜 나고 가시가 적기도 하고 먹기 편해서 삼치를 좋아해요 영양가가 높은 삼치조림 무를 넣어서 조림으로 만들어 보았어요 말캉한 무와 삼치의 맛이 잘 어울리는 밥도둑 저녁반찬으로 딱입니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추장 1T, 고춧가루 3T 다진마늘 1T,미림 2T 알룰로스 1T(설탕대체가능) 다진 생강 1/3T 간장 2T, 멸치액젓 1T 참치액젓1T, 참기름 1T을 넣어주고 양념장을 만들어 주세요

소스볼 , 계량스푼

무는 1.5~2cm 정도로 썰어주세요 너무 두껍게 썰면 양념이 배이는데 시간이 조금 오래 걸립니다.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

양파 반개 썰어주세요

양파 손질법

대파를 어슷 썰어주고요

대파 손질법

청양고추와 홍고추를 송송 썰어주세요
삼치는 흐르는 물로 씻어주세요
냄비에 무를 깔아주고 양파를 올려주세요

냄비

삼치를 넣어주고요
양념장을 올려줍니다.
대파 청양고추 홍고추를 넣어주세요
물 400ml 2컵을 넣어주세요

물은 많이 넣지 마시고 삼치가 잠길 정도로 자작하게 부어주세요

양념을 만든 그릇에 남아 있는 양념이 무척 아깝습니다. 물 50ml를 잘 흔들어 섞어서 부어주세요
뚜껑을 닫고 강불에서 끓여주세요
강불이라 빠르게 끓어오릅니다. 뚜껑을 열어주고 불을 중불로 낮춘 후에 끓입니다.
양념을 국물이 있는 쪽으로 밀어주고 국물을 삼치 위로 얹어서 조리세요
국물이 조금 조려지면 불을 끄세요
삼치조림이 완성되었어요

등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#삼치조림#반찬#삼치무조림#무삼치조림#저녁반찬#삼치요리
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