쫄깃하고 담백한 표고버섯볶음

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그미네

쫄깃하고 담백한 표고버섯볶음

버섯중 특히 향이 진하고 쫄깃쫄깃한 표고버섯. 요리에 다양하게 사용되는데 오늘은 반찬용 볶음으로 만들었어요. 소금으로만 간해서 쫄깃하고 담백한 맛이 매력적인 표고버섯볶음 만들어 봐요.

4인분 30분 이내 초급

[주재료]: 표고버섯 7개, 양파 1/4개, 당근 조금, 식용유 1T, 참기름 1T, 생수 3T

[양념 및 소스재료]: 죽염 1/3T, 참기름 1T, 통깨 1T

조리순서Steps

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표고버섯은 밑둥을 떼내고 물에 살짝 씻은 후 키친타월로 물기를 닦고 6~7등분 합니다ㅡ표고버섯 갓 뒷부분에 이물질이 많아서 물에 살짝 씻어줘야 한답니다

당근과 양파는 채썰어 둡니다

팬에 참기름과 식용유를 두르고 당근과 양파를 넣어 볶아요

양파가 투명해지면 표고버섯을 넣고 물 3T를 넣어요ㅡ표고버섯은 수분이 없어서 물을 넣고 익혀요

뚜껑을 덮고 중불에서 2분 정도 둡니다

뚜껑을 열고 죽염 1/3t와 참기름 통깨를 넣고 휘리릭 저은 후 불을 꺼요ㅡ식성에 따라 죽염 대신 굴소스를 넣어도 됩니다

쫄깃하고 담백한 표고버섯볶음 완성~~

: ***표고버섯은 수분이 없으므로 익힐 때 물을 추가하세요
***담백한 표고버섯의 향을 느끼기 위해 죽염을 넣었지만 감칠맛을 원하시면 굴소스를 넣으시면 됩니다

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#표고버섯 #양파 #당근 #굴소스 #죽염 #표고버섯볶음 #표고버섯요리

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