Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

696
상품목록
main thumb
심플민

두부조림 만드는 법 간장두부구이 두부조림양념 레시피

국민 식재료인 두부를 노릇하게 구워 단짠의 간장 양념에 맛있게 조려 만드는 두부 반찬 소개합니다. 맵지 않은 양념으로 아이들도 너무 좋아하는 반찬인데요. 두툼하고 큼직한 두부 한 모 구입하여 푸짐한 메인 반찬으로 만들 수 있어요. 두부는 소화가 잘 되고 단백질이 풍부할 뿐 아니라 골다공증 예방에 좋은 칼슘도 풍부한 영양소를 가지고 있어 어른뿐 아니라 성장기 아이들을 위해서도 좋은 식재료랍니다. 노릇하게 그 자체로 구워 양념장에 찍어 먹어도 맛있는 두부구이인데요. 이렇게 한 번 굽고 나서 양념장에 지글지글 구워 조려내면 겉은 쫀득하면서 촉은 촉촉한 식감으로 양념이 쏙 밴 상태로 참 맛있는 메인 반찬으로 즐길 수 있어요. 뜨끈할 때 바로 먹으면 밥도둑 메뉴가 따로 없는 두부요리로 맛있는 간장두부조림 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수분을 최대한 빼주고 구워주어야 부서지지 않고 단단하게 부쳐낼 수 있기 때문에 채반에 두고 어느 정도 수분 제거를 먼저 해주도록 해요. 다음 먹기 좋은 한입 사이즈로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

썬 두부를 고르게 펴준 뒤 소금 소량 솔솔 뿌려야 삼투압 현상으로 수분을 잡아주는 작업을 먼저 해주어요.
소금을 뿌린 뒤엔 키친타월로 덮어주어 수분을 흡수시킵니다. 그사이 양념장을 만들어 주도록 해요.

키친타월

양념에 들어갈 파 1 큰 술 정도의 분량을 다져 준비합니다.

대파 손질법

진간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 ,다진파 1 큰 술 ,다진마늘 1 큰 술, 참기름 0.5 큰 술, 깨 0.5 큰 술 ,후추 톡톡, 물 반 컵 (100ml) 위 분량의 양념을 넣고 고루 섞어 줍니다. 물 반 컵 분량인 100ml도 함께 넣어 주세요.

볼 , 스푼

달군 팬에 식용유를 4~5 큰 술 충분히 둘러줍니다. 식용유까지 달구어지면 두부를 올려 지글지글 굽기 시작합니다.

프라이팬 , 조리주걱

앞뒤 모두 노릇하게 구워주도록 해요. 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 상태로 만들어지는 과정이랍니다. 이렇게 잘 굽고 난 뒤 양념장에 조려내주도록 합니다.
조림할 냄비에 옮겨 담고 양념소스도 모두 부어 약간 센불 상태에서 조려주도록 합니다.
센 불에서 조리다 보면 안쪽까지 양념이 배면서 금세 거의 남지 않은 양념 양을 볼 수 있어요.
양념소스가 두세 큰 술 남아있을 정도로 앞뒤 한두 차례 뒤집어 가면서 조림해 줍니다.
마지막은 불을 끄고 참기름 1.5 큰 술 정도 둘어주어 고소함과 윤기를 더해 마무리합니다. 큰 한 모를 사용하였는데 순식간에 사라진 인기 반찬이었습니다. ^^ 노릇하게 한 번 굽고 조려내어 쫄깃함과 부드러움을 모두 잡을 수 있어 더욱 맛있게 드실 수 있답니다. 여기에 매콤한 고춧가루를 비롯하여 매운 고추 다져 넣고 양념을 만들면 매콤한 맛으로 즐길 수 있기 때문에 취향에 맞춰 그때그때 다양하게 즐겨보세요. 고물가 시대에 저렴하게 구입할 수 있는 국민 식재료 두부로 맛있고 건강한 두부요리 완성해 보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
요리 후기 1

오기♥️ 2024-11-11 20:15:22

맛있어요 

댓글 0
파일첨부
#두부조림#간장두부구이#두부조림양념
콩나물밥 맛보장 레시피
더보기
전찌개 맛보장 레시피
더보기
부추김치 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기
조기조림 맛보장 레시피
더보기
깻잎장아찌 맛보장 레시피
더보기
표고버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
감자채전 맛보장 레시피
더보기
꼬막비빔밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.