돼지고기고추장찌개 (칼칼한 국물맛이 시원한 고추장찌개)

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ariel1007

돼지고기고추장찌개 (칼칼한 국물맛이 시원한 고추장찌개)

돼지고기와 종류별 버섯을 듬뿍 넣고 끓인 메인반찬 고추장찌개입니다
환절기 몸도 마음도 따뜻하게 해주는 찌개요리입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[찌개양념]

다진 마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
물
800ml 구매
후춧가루
3톡 구매
소금 약간
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부 한 모, 양파 1/2개, 새송이버섯 2개는 한 입크기로 썰고 느타리버섯과 팽이버섯은 적당한 굵기로 찢어주고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어준다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 돼지고기를 넣고 볶아준다

냄비 , 요리스푼

중불

반정도 익으면 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 볶아준다

중불

돼지고기의 잡내를 잡아 줄 수 있다

고기가 다 익고 고기기름이 나면 고추장 2스푼을 넣어준다

중불

고추장이 타지않게 고루 저어가면서 볶아준다

중불

물 800ml를 붓고 센불에서 끓여준다

센불

국물이 끓으면 새송이버섯을 넣고 끓여준다

센불

새송이버섯이 익으면 느타리버섯을 넣어준다

센불

느타리버섯이 숨이 죽고 익으면 팽이버섯을 넣어준다

센불

두부와 양파를 넣고 중불로 줄여 끓여준다

중불

홍고추와 청양고추를 넣고 후춧가루 톡톡톡 넣어준다

중불

마지막에 소금으로 간을 맞추고 약불로 줄여 약 5분 가량 뭉근하게 졸여가면서 끓여준다

약불

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-10-10 수정일 : 2024-10-10

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#돼지고기찌개 #고추장찌개 #돼지고기고추장찌개 #버섯찌개 #찌개레시피

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