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반이짝이

불닭 팽이버섯 레시피

매운맛이 당길 때 간단하게 만들기 좋은 불닭팽이버섯은 소스 하나만 있으면 누구나 초간단 레시피로 요리할 수 있어요
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밑동이 손질되지 않은 버섯이라면 봉지를 뜯기 전에 밑동 부분을 칼로 잘라내면 깔끔하게 다듬을 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

흐르는 물에 빠르게 헹구어 물기를 제거하거나 물을 적신 면포나 키친타월로 닦아주셔도 좋습니다.

키친타올

청양고추는 씨와 속을 제거한 뒤 잘게 다져 썰어주고, 쪽파도 송송 썰어주었습니다.
불닭소스 1 큰 술, 황설탕 1/2 큰 술, 진간장 1/2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 간 마늘 1 작은 술, 케첩 1 작은 술을 넣어줍니다.

소스볼 , 스푼

설탕이 녹아 어우러지도록 섞어줍니다.
달군 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 버섯을 넓게 펼쳐 올려줍니다.

프라이팬

먹기 좋게 익으면 만들어둔 소스를 발라줍니다.앞뒤로 뒤집어가며 골고루 발라줍니다.
그럼 고소한 참기름 1/2 큰 술을 뿌려 마무리 완성합니다.
길쭉한 버섯 식감을 살려 담은 뒤 다진 고추와 쪽파를 올려줍니다.

접시

팁-주의사항
노릇하게 구운 팽이버섯에 매운 불닭소스와 함께 구워 완성하면 쫄깃한 식감과 매콤한 맛이 별미인 요리가 된답니다.

등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-10

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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