고구마를 넣고 달달한 분식집 야채튀김 만들기 / 고구마 소진하기

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왕박보리

고구마를 넣고 달달한 분식집 야채튀김 만들기 / 고구마 소진하기

고구마가 제철이라 집에 고구마가 선물로 많이 들어왔어요. 한동안 고구마 소진요리 많이 할 것 같아요. ㅎㅎ 고구마 소진하기에 좋은 야채튀김을 만들어보았습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1~2꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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궁중팬
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조리용젓가락
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키친타월
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접시
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야채튀김에 들어갈 채소들을 깨끗하게 씻어 준비합니다.

고구마도 준비합니다. 고구마 소진 레시피이기도 하고 야채튀김에 고구마가 많이 들어가면 달달하니 맛있잖아요.ㅎㅎ 고구마는 다른 채소들보다 많이 준비했습니다.

저는 대량으로 많이 만들었는데 적당량 하실 분은 채소 각 하나씩 준비하시면 될 것 같아요! 준비한 채소는 채썰어줍니다. 다 썰고 나니 믹싱볼 두 개 차지합니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

채소에 부침가루와 물을 넣고 튀김옷을 만들어줍니다. 튀김물은 너무 묽지 않고 점도가 있어야합니다. (저도 농도 맞추느라 계량을 잘 하지 못했지만.. 부침가루2 : 물1 비율로 넣었던 것 같아요!)

식용유를 넉넉하게 넣고, 온도가 적당하게 오르면 채소반죽을 대충대충 한 주먹씩 들어서 기름에 넣어줍니다.

궁중팬 , 조리용젓가락

기름 온도는 튀김반죽 한 방울 떨어트리고 바로 뽀글뽀글 올라오면 튀기기에 적당한 온도입니다.

노릇노릇하게 튀겨주시면 맛있는 분식집 야채튀김 완성입니다.

키친타월 , 접시

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등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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#분식 #야채튀김 #채소요리 #분식집튀김 #튀김요리 #고구마 #고구마튀김 #고구마활용레시피

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