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춤추는루나

호박 간장국수 레시피 간단국수 염정아 애호박국수

애호박은 가격이 저렴해서 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 식재료에요. 애호박은 주로 된장찌개에 넣은 부재료 혹은 호박전으로 사용하였어요. 최근에 방송된 인기 프로그램 언니네 산지 직송 방송에서 염정아 님이 애호박을 활용한 간장국수 만들었어요. ​ 딸이 방송을 보면서 먹고 싶다고 해서 다음날 점심 메뉴로 만들어 주었어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 얇게 어슷하게 썰고 가지런히 놓아 준 다음 적당한 두께로 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

염정아 님의 애호박국수 레시피에는 호박을 소금에 절여 물기를 빼줘야 해요. 채 썬 호박에 소금 조금 넣고 조물조물해준 후 10분 이상 절여주세요.

볼

10분 후 애호박을 손으로 꼭 짜 애호박의 수분을 빼주세요.
양파, 당근은 호박과 같은 크기로 채 썰어 주고 대파는 송송 썰어줍니다.
김가루가 없어서 조미김을 사용했어요. 조미김은 가위로 길게 잘라 놓아요. 소금이 절여지는 동안 간장국수 양념장을 만들어요.

주방가위

간장국수를 비벼줄 깊고 넓은 볼에 양념장을 만들어 놓아요. 진간장, 설탕, 레몬즙, 참기름, 깻가루 분량의 양을 넣고 섞어주세요.

볼

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 0.5스푼과 대파를 넣고 약불에서 볶아요. 향이 올라오면 절인 애호박과 양파 당근을 넣고 중불로 올려 볶아요.

프라이팬 , 조리주걱

양파가 투명해지면 불을 꺼주세요. 넓은 쟁반이나 볼에 애호박볶음을 펼쳐 식혀 주세요. 애호박 식는 동안 소면을 삶아요.

볼

냄비에 물을 충분히 넣고 팔팔 끓여요. 물이 끓으면 1인분 분량의 소면을 넣고 삶아주세요. 소면 삶는 시간은 제품마다 다르니 제품에 나와 있는 조리법을 참고하세요. 보통 3~5분 정도 삶아줘요. 중간에 물을 부어 면을 삶아 주면 면이 더 쫄깃해져요.

냄비 , 요리집게

아진 소면은 흐르는 물에 바듯 바듯 씻어 전분기를 제거해 주세요. 이때 얼음을 넣어 소면을 씻어주면 소면이 탱글탱글해져 더 맛있어요.

채반

간장국수 양념장이 있는 그릇에 삶은 소면을 넣고 비벼 주세요. 이 저는 고명으로 올려 보려고요.

때 고소한 향이 엄청나요. ​ 맛있겠다~ 이러면서 빨리 먹고 싶어 손이 빨라져요. 염정아 애호박국수 만들 때는 애호박도 같이 넣어 비벼 주었는데요. ​

면기에 간장국수를 담고 그 위 볶은 애호박 김가루 얹어주고 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주세요. 간단국수 염정아 애호박국수 완성입니다.

면기

팁-주의사항
계량 : 밥숟가락

등록일 : 2024-10-07 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#애호박국수#비빔국수#간장국수#호박국수#호박간장국수#염정아국수#간식#간단요리
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