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오늘반찬

감자칼국수 만드는법(멸치 다시마 육수)

쌀쌀해지는 날씨에 생각나는 음식, 포슬포슬 감자와 애호박 넣은 감자 칼국수 만드는 법이에요. ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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조리순서Steps
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큰 냄비에 물 4L와 다시팩, 국물용 멸치, 다시마, 청양고추 6개, 대파 넣고 10분간 끓여주세요.

냄비

국물 우린 재료들은 모두 건져내주시고요. 다시마는 버리지 말고 반찬으로 초고추장 찍어 드시면 좋아요.

채망

애호박 1/2개와 당근 1/3개를 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자는 포슬포슬 씹히는 게 더 맛있어요. 애호박보다 좀더 두껍게 채 썰어주세요.
국간장 3T와 꽃소금 0.5T, 다진 마늘 크게 1T를 넣고 잘 섞어주세요.

숟가락

채 썬 감자와 당근을 먼저 넣고 끓여줍니다.
칼국수 면을 잘 풀어 넣고 5분~7분간 더 끓여주세요.
애호박은 마지막 2분~3분 전에 넣고 같이 끓여주세요.
마지막으로 후추 톡톡~ 넣고 섞어주시면 완성이에요.
그릇에 담아 맛있게 드세요~

국자 , 면기

팁-주의사항
칼국수 면 대신 수제비 반죽을 넣어 감자수제비로 드셔도 좋고 수제비와 칼국수 모두 넣고 칼제비로 드셔도 좋아요.

등록일 : 2024-10-07 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#칼국수#초간단#감자#애호박#감자칼국수#멸치칼국수#육수
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