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스마일로즈의건강밥상

무화과샐러드 무화과 세척 맛있게 먹는 법 브라타치즈 샐러드

무화과 한 상자 사다가 오픈샌드위치 만들어 먹었는데 무화과는 오래 둘 수 없어 바로 샐러드도 만들어 먹었어요 잘 익은 무화과는 달콤하고 맛도 좋은데 발사믹 소스 곁들였더니 새콤하니 더 맛있게 먹었네요 저는 항상 만들어 먹고도 늦게 올리다 보니 뒷북친다고 해야 하나요 ​
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무화과 손질법무화과 손질법
▶ 무화과 보관법무화과 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브라타치즈란 이탈리아어로 버터 같은이라는 뜻이라고 합니다 모차렐라와 크림으로 만든 이탈리아 치즈 이름처럼 부드럽고 버터처럼 고소해서 제가 좋아하는 치즈이기도 합니다 브라다 치즈 칼로리는 100g당 213kcal입니다 제가 구입한 브라타치즈는 100g이니까 213kcal이네요 제가 사용한 유 로포멜라 브라타치즈는 냉동제품이라 미리 전날 냉장고에 옮겨 놓았다가 사용했어 무화과 칼로리는 100g당 45kcal라고 하니 샐러드로 먹게 되면 칼로리도 낮고 다이어트하시는 분들도 좋을 것 같아요 그런데 저처럼 브라타치즈와 함게 먹으면 당연 칼로리는 올라가겠지요 그러나 맛있게 먹으면 0킬로리라고 하잖아요
어린 새싹채소는 식초 1스푼을 넣고 5분쯤 담가놓았다가 흐르는 물에 헹구어 체에받쳐 물기를 빼줍니다

믹싱볼 , 채반

물기 뺀 어린 채소는 키친타월을 이용하여 남은 물기를 제거해 줍니다

키친타올

무화과 세척법 앞서 올려드린 무화과 샌드위치에서 자세하게 설면해 드렸지요 꼭지 부분이 위로 향하도록 들고 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 남은 물기를 키친타월로 살살 닦아줍니다
브라타치즈는 냉동실에서 전날 냉장고로 옮겨 놓았는데 약간 살얼음이 남아있는 상태인데 체에 밭쳐 놓았어요 사진은 3개를 세척해 놓았는데 2개만 사용했어요
발사믹 식초 1스푼과 올리브유 1스푼 소금 2꼬 집을 넣고

소스볼 , 스푼

후추와 레몬즙을 넣고 잘 섞어 발사믹 드레싱을 만들어 줍니다
무화과는 꼭지를 자르고 4등분 해 줍니다 접시에 어린 새싹채소를 담은 뒤 가운데 브라타치즈를 올리고 잘라놓은 무화과를 올려줍니다

도마 , 조리용나이프

접시에 모든 재료를 올린 뒤 페퍼트리(적후추)를 몇 개 뿌려줍니다 페퍼트리는 선택이라 생략 가능해요

플레이팅접시 , 위생장갑

발사믹 드레싱을 따로 곁들여 주어도 되고 식탁에 올리기 전 뿌려주면 됩니다
여름에는 불 사용하지 않고 가볍게 먹을 수 있는 샐러드가 최고인 것 같아요 무화과는 8~11월까지가 제철이라고 하지요 무화과가 제철이라 제철에 많이 먹으면 좋겠지요 무화과 먹는 법 무화과 브라타치즈샐러드 매력만점 맛있는 브라타치즈샐러드 무화과샐러드 만들기입니다
무화과 보관법 쉽게 무르는 과일 무화과는 2~3일 내에 빨리 먹거나 잼을 만들기도 하고 건조기에 말리는 것도 좋은 방법입니다
브라타치즈를 톡 터트리면 모차렐라치즈가 감싸고 있던 크림이 흘러나와 먹음직스러운 자태를 선보이는 브라타치즈 이탈리아에서 온 제품으로 겉은 쫄깃하고 속은 부드러워 다채로운 식감을 느낄 수 있는 브라타치즈 매력만점 치즈지요 제가 너무 좋아하는 브라타치즈 먹는 법까지 맛있는 무화과 샐러드입니다
팁-주의사항
밥숟가락 기준=10ml/계량컵=200ml

등록일 : 2024-10-07 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

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