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써지니

간장 어묵볶음 레시피 오뎅볶음 어묵볶음 만들기

반찬으로 어묵볶음 오뎅볶음을 만들때에는 주로 사각어묵으로 어묵볶음을 만들었는데 이번에는 귀엽게 생긴 동긍동글한 모양의 어묵 오뎅으로 오뎅볶음을 맵지 않은 반찬으로 만들었어요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 마늘 보관법마늘 보관법
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▶ 조청 조리법조청 조리법
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▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

동글동글한 오뎅은 그냥 볶아서 어묵볶음을 만들어도 되지만, 반으로 잘라서 오뎅볶음을 만들면 양념이 조금 더 잘 배이기 때문에 크기에 따라 2~3등분 잘라주시면 되세요.
볶음팬에 올리브오일 2.5큰술과 오뎅을 넣고 가스불 중불 상태에서 어묵에 오일이 입혀질 정도로 1분 정도 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기

준비한 양파와 당근을 모두 넣어줍니다.
진간장 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기

올리고당 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기

조청 1큰술을 넣어줍니다.(조청 대신에 올리고당이나 물엿을 2큰술 넣어주셔도 상관없어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기

오뎅에 간장 양념이 골고루 배이면서 채소가 아삭하게 익을 때까지 볶아줍니다.
맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 조절해주시면 되세요.
대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다 가스불을 꺼 줍니다.
간장 오뎅볶음의 고소함을 더해주기 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기

통깨를 솔솔솔 뿌려주면 오뎅볶음 만들기 간장 어묵볶음 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶취향껏 고춧가루를 넣고 매콤한 오뎅볶음 어묵볶음을 만드셔도 되세요.

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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