명란젓 무침 전자레인지 명란찜

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낭랑주부

명란젓 무침 전자레인지 명란찜

감칠맛 가득한 명란젓은 어떻게 먹어도 다 맛있죠! 전자레인지에 살짝 익혀서 간단한 양념 곁들여 명란젓 무침으로 만들어 보세요. 김에 싸먹어도 맛있고 쪽파나 고추와 함께 명란 비빔밥을 만들어도 꿀맛이에요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
0.5숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
미림 또는 소주
1숟갈 구매
매실청
0.5숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
깨
구매

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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냉동 명란젓을 사용해서 껍질 벗기기가 더 쉬웠어요. 일자 모양의 칼집을 내줍니다.

도마 , 조리용나이프

명란젓 손질법

칼집 낸 부분의 껍질을 잡고 살짝 잡아 당기면 쉽게 제거할 수 있어요. 냉장 명란젓일 경우에는 칼로 살살 알만 긁어주면 됩니다. 껍질이 없어야 부드럽게 먹기 좋아요.

쪽파, 청양고추, 아삭이고추 준비했어요. 청양고추는 명란젓무침에 넣으면 좋고 쪽파와 아삭이고추는 명란비빔밥 야채 재료로 넣으면 풍미와 식감이 훨씬 좋아집니다.

쪽파 손질법

전자레인지 그릇에 작게 썰은 명란젓과 고춧가루, 미림, 다진마늘, 고춧가루를 넣어줍니다. 참기름은 나중에 넣을 거예요. 고춧가루 양념이 되어있는 명란젓 이라면 고춧가루를 빼도 괜찮아요. 처음에는 섞지 않고 이대로 뚜껑을 덮고 1차로 1분 먼저 돌려줍니다. 전자레인지용 뚜껑이 없다면 랩을 씌워서 포크로 구멍을 3~4 곳 콕콕 찍어주세요.

1분 정도 돌리면 살짝만 익어있어요. 이 때 골고루 섞어주고 2차로 1분 정도 더 익혀줍니다. 오래 익히면 퍽퍽할 수 있어서 2분~2분 30초 정도가 좋아요.

다 익으면 청양고추, 깨, 참기름을 넣어서 마무리 양념을 합니다. 기호에 따라 쪽파를 넣어도 좋아요. 청양고추 양은 매운맛 기호에 맞게 조절해 주세요.

: 쪽파와 김, 청양고추 또는 아삭이고추를 따뜻한 밥 위에 명란젓무침과 함께 올려서 비빔밥으로도 꼭 드셔 보세요!

명란젓무침 관련 상품

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#명란젓 #명란무침 #명란찜 #초간단 #명란비빔밥

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