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밥심은국력

매실장아찌 고추장무침

매실장아찌 고추장무침
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매실 건더기 300g입니다. 기구를 이용하여 매실 씨를 빼서 담근 것입니다.
매실 건더기를 3등분으로 잘라줍니다. 그래야 먹기가 편하죠.
양념장은 간단해요. 양념 그릇을 따로 쓰지 말고 매실을 한쪽으로 밀어놓고 여기에 양념을 하면 됩니다. 한쪽에 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 올리고당 대신 물엿도 가능해요. 그래야 간이 고루 배여요.
양념이 잘 섞엮어요.
매실과 양념을 같이 무쳐요.
참기름 1큰술과 통깨 1큰술 을 넣어요.
요렇게 무쳐졌어요.
매실장아찌 고추장무침 완성입니다.
매실 재활용요리로 좋아요. 새콤매콤한 매실장아찌 밑반찬 으로 드셔보세요. 밥을 물 말아서 요거 하나 올려 먹으면 그만입니다.

등록일 : 2024-09-30 수정일 : 2024-09-30

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밥심은국력

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#매실장아찌고추장무침#매실장아찌#밑반찬#반찬#매실효능#매실#장아찌
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