마른 반찬메뉴 오징어실채볶음 만드는법

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마른 반찬메뉴 오징어실채볶음 만드는법

특유의 비린맛을 잡고 눅눅하지 않게 마른 팬에 수분을 날려 볶아내 전처리해준 뒤 달콤 짭조름 간장소스에 볶아 만드는 가는오징어채볶음 레시피로 완성했어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어실채
100g 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매
식용유
1큰술 구매
진간장
2/3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

트레이
구매
주방가위
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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오징어실채는 간편하게 먹기 좋도록 가위로 잘라주세요.

트레이 , 주방가위

간장소스에 볶기 전에 눅눅하지 않게 전처리를 해줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

고소하고 바삭하게 볶은 뒤 체에 밭쳐 잔가루를 털어내어줍니다.

식용유 1 큰 술, 진간장 2/3 큰 술 올리고당 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣어요.

불을 켜고 재료가 섞일 수 있도록 바글바글 끓여줍니다.

끓어오르면 불을 낮추어 전처리해둔 오징어채를 넣고 뭉치지 않고 골고루 간이 밸 수 있도록 저어가며 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1/2 큰 술 통깨와 검은깨 약간을 뿌려 마무리 완성해요.

먹을수록 고소하고 쫄깃한 식감에 손이 가는 반찬이랍니다 :)

: 마른 팬에 수분을 날려 볶아주면 먹는 내내 식감이 쫄깃하고 고소한 게 비린맛도 잡아줄 수 있어요.

오징어실채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-29 수정일 : 2024-09-30

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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