[멸치액젓 부문] 매생이쌀국수샐러드

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아담여인

[멸치액젓 부문] 매생이쌀국수샐러드

월남쌈 좋아하는 아이를 위해 라이스페이퍼대신 쌀국수 듬뿍 올린 매생이쌀국수샐러드를 즐겼어요. 쌀국수만의 독특한 꼬들하게 씹히는 맛과 멸치액젓 기반의 드레싱의 어울림이 좋아서 아이가 진짜 맛있게 즐겼던 샐러드입니다.

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 매생이 100 g , 버머셀리 쌀국수 1 덩어리 , 냉동새우 1 컵

[멸치액젓드레싱]: 빨강 파프리카 1/4 개 , 노랑 파프리카 1/4 개 , 단감 1/2 개 , 멸치액젓 1 큰술 , 매실청 1 큰술 , 올리고당 1 작은술

조리순서Steps

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버머셀리 쌀국수는 찬물에 30여분정도 담궈서 부드럽게 만들어줍니다.

쌀국수는 끓는 물에 넣어 1분 여 정도 짧게 삶아줍니다.

냉동새우는 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다.

매생이는 두어번 살살 흔들어 씻은 후 물기를 꼭 짜줍니다.

매생이는 해당 분량을 두어번 칼로 잘라줍니다.

찬물에 쌀국수와 매생이를 넣어 설겅설겅 섞듯이 풀어줍니다.

매생이쌀국수는 적당 크기로 돌돌 말아 물기를 제거해줍니다.

멸치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1작은술을 넣어 드레싱을 만든 후 잘게 다진 단감, 노랑, 빨강 파프리카를 섞어 드레싱을 완성 후 매생이쌀국수에 끼얹고 데친 새우를 올려줍니다.

등록일 : 2024-09-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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#매생이쌀국수샐러드 #멸치액젓부문 #부산명품수산물

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