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블루픽콕

호박전

비타민 A와 C의 함량이 놓아 관상 동백 질환 예방에 도움이 되고 피로 회복과 노화 방지에 효과가 있으며 항암 효과도 가지고 있고 풍부한 식이섬유로 장운동을 돕고 변비를 예방해 주는 효과를 가지고 있기도 한 호박 중에 조선호박을 이용하여 호박전을 만들었어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
조선호박 또는 애호박 한 개를 깨끗이 씻은 후 양 끝을 정리하고 준비해 주세요.
호박은 채썰기 좋게 두껍지 않게 편 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

편 썰기 한 호박을 가늘게 채 썰어주세요.
양파 반 개를 두껍지 않게 채 썰어주세요. 양파가 익으면 호박의 달콤함을 증가시켜 주는 역할을 해요.

양파 손질법

청양고추와 홍고추는 얄팍하게 둥글게 썰어주세요.
썰어놓은 고추의 씨를 적당히 털어서 사용해 주세요.
반죽할 넓은 볼에 채 썬 호박과 양파, 고추를 함께 넣어주세요.
분량의 부침가루 또는 밀가루를 동량의 물로 섞어 덩어리가 없게 잘 풀어주세요. 밀가루를 사용할 경우 소금 1/3Ts을 넣어서 반죽을 만들어 주세요.

볼 , 거품기

잘 풀어놓은 반죽물을 채소에 부어주세요.
반죽 물과 채소가 잘 어우러지도록 섞어주세요.

조리용스푼

적당히 가열된 팬에 기름을 두르고 먹기 좋은 크기로 반죽을 떠서 부쳐주세요.

프라이팬

앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 너무 강한 불을 사용하면 속이 익기 전에 겉면이 타기 때문에 중간 불을 사용하여 부쳐주세요.
완성된 호박전은 넓은 용기에 옮겨 담아 한 김 나가게 해 주세요.

종이호일 , 접시

완성된 호박전을 접시에 담아내어주세요. 식성에 따라 그냥 먹어도 되고 초간장에 찍어 먹어도 좋아요.
팁-주의사항
호박을 너무 두껍지 않게 채 썰어 사용해야 부드러운 호박전을 먹을 수 있어요. 고추는 썰어서 씨를 털어낸 후 사용하는 것이 식감도 좋고 보기에도 깔끔해요.

등록일 : 2024-09-27 수정일 : 2024-09-27

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#호박#호박전#비타민A#비타민C#관상동맥질환예방#피로회복#노화방지#항암효과#식이섬유#변비예방
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