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아띠유니

묵은지 닭볶음탕 꿀맛보장 레시피

요린이라도 김치가 맛있으면 실패없는 묵은지 닭볶음탕 레시피.
같이 만들어 볼까요?
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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조리순서Steps
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야채들은 먹기 좋게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

닭 누린내 잡기. 끓는물에 씻지 않은 닭을 넣고 다시 바글바글 끓일때까지 끓여주세요.

냄비

채반에 걸러 찬물에 뽀독뽀독 씻어줍니다. 잔뼈가 나오지 않게 뼈있는 부위를 손으로 살살 문지르면서 깨끗하게 씻어주세요.

채반

김치는 묵은지 혹은 잘 익은 김치를 사용해요. 냄비에 불을 올리지 않은 상태에서 김치와 야채를 반반씩 깔아주고
그 위에 닭을 올려줍니다. 이렇게 하면 닭에서 나오는 기름들이 아래로 떨어지면서 김치가 더욱 맛있어요!
양념장을 만들게요. 어른스푼 기준으로 간장 5스푼

소스볼 , 스푼

설탕 3
고춧가루 3
고추장 2
다진마늘 2
넣어서 잘 섞어주세요.
이렇게 만든 양념장은 닭위에 올려서 펴발라주고요.
그 위에 물을 넣어줄거에요. 물은 400ml로 종이컵 2컵 분량이에요. 이렇게 다 했다면 이제 불을 켜서 끓여줍니다. 불은 중약불이 좋고 끓이는 동안은 뚜껑을 닫아주세요.
한 5-10분정도 끓였으면 이제 아래에 있는 김치를 위로 올려서 끓여요. 김치는 이불처럼 촥 펼쳐서 끓여주면 좋아요. 이렇게 20분정도 뚜껑닫고 더 끓여줍니다.
중간중간에 한번씩 뒤적거려서 양념이 골고루 배길 수 있게 해주세요. 이렇게 다 끓이면 묵은지 닭볶음탕 완성! 감자도 으깨지지 않고 너무 잘 익었어요. 김치에 윤기 촤르르르 보이시나요?

접시

먹을때는 김치 꼭다리부분만 가위로 잘라주면 한장씩 가져가서 찢어먹기 좋아요! 정말 김치가 다한 실패없는 묵은지 닭볶음탕 레시피! 꼭 따라만들어보세요!

등록일 : 2024-09-25 수정일 : 2024-09-25

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레시피 작성자About the writer

아띠유니

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