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써지니

감자 계란국 끓이는법 맑은 감자국 계란국 레시피 감자 달걀국

저희집은 맑은국이 생각 날 때 집에 있는 재료로 간단하게 끓일 수 있는 맑은 감자 계란국 감자국 계란국을 끓여 먹고 있어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 세척하고 5mm 두꼐로 드시고 좋은 크기로 썰고, 양파는 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

대파는 어슷 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

계란 1개는 그릇에 톡 깨서 숟가락으로 저어 계란물 달걀물을 만들어 준비합니다.

소스볼 , 숟가락

냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고

냄비

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 감자에 들기름 맛과 향이 배이도록 뒤적이면서 1분 ~1분 30초 정도 볶아줍니다.
물 1리터와 코인 육수 2개를 넣고
까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에 올려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

육수가 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
감자국 거품을 걷어내고 가스불 중불로 줄인 상태에서 감자가 익을 때까지 3분 시간을 맞추고,

국자

바로 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
시간이 경과 후 가장 두꺼운 감자를 골라 이쑤시개를 이용하여 감자가 익었는지 확인합니다.(이쑤시개가 부드럽게 들어가지 않는다면 조금 더 끓여주시면 되세요)
감자가 익었으면 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 추가하고, 간이 맞다면 생략하시면 되세요.
감자 달걀국 간을 맞췄으면 준비해 놓은 계란물을 빙~ 둘러서 넣어줍니다.
계란이 익으면서 몽글몽글하게 떠오르면 그 때 숟가락으로 뒤적여줍니다.
준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 감자 달걀국을 한소끔 끓여주면 맑은 감자 계란국 끓이는법 완성입니다.

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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