뼈찜 만들기 압력솥으로 만드는 간장돼지등뼈찜

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뚜루

뼈찜 만들기 압력솥으로 만드는 간장돼지등뼈찜

압력솥으로 휘리릭 만드는 간장돼지등뼈찜! 넉넉히 한시간이면 살이 쏙쏙 분리되는 부드러운 등뼈찜을 만들 수 있어요! 천천히 따라해 보세요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1kg 구매
월계수잎
3~4장 구매
물
600ml 구매
코인육수
2알 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
떡볶이떡
1줌 구매
진간장
6큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
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압력솥
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국자
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈 1kg을 2시간 가량 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 한 번씩 물을 갈아주시구요

핏물을 빼는 동안 양념장을 만들어 주세요. 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 6큰술, 굴소스 2큰술 섞어 준비해 주세요

소스볼 , 숟가락

대파 1대, 양파 1개를 큼직하게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

핏물 제거가 끝난 등뼈에 물을 넉넉히 넣고 월계수잎 3장을 넣어 바글바글 끓여주세요. 데치는 시간은 물이 끓고난 직후부터 5분이면 충분합니다

데친 등뼈는 흐르는 물로 깨끗하게 세척한 후 압력솥에 넣어주세요

만들어 둔 양념장과 물 600ml를 부어주세요

코인육수 2알, 썰어둔 대파와 양파를 모두 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 끓여주세요. 신호추가 움직이기 시작하면 불을 중불로 줄이고 20분 더 끓여준 후 불을 끄고 10분간 뜸들여주세요

부드럽게 익은 등뼈찜 입니다

저는 떡사리를 넣어 쫄깃해질때까지 한 번 더 끓여줬어요

뼈가 부드럽게 해체가 돼 더 먹기 좋은 돼지등뼈찜 완성입니다 :)

국자 , 플레이팅접시

간장돼지등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2024-09-22 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

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#등뼈찜 #돼지등뼈찜 #간장등뼈찜 #등뼈 #등뼈요리 #압력솥 #압력솥요리 #간장돼지등뼈찜

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