뼈찜 만들기 압력솥으로 만드는 간장돼지등뼈찜

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뚜루

뼈찜 만들기 압력솥으로 만드는 간장돼지등뼈찜

압력솥으로 휘리릭 만드는 간장돼지등뼈찜! 넉넉히 한시간이면 살이 쏙쏙 분리되는 부드러운 등뼈찜을 만들 수 있어요! 천천히 따라해 보세요 :)

2인분 60분 이내 아무나

[재료]: 돼지등뼈 1kg , 월계수잎 3~4장 , 물 600ml , 코인육수 2알 , 대파 1대 , 양파 1개 , 떡볶이떡 한줌 , 진간장 6큰술 , 굴소스 2큰술 , 다진마늘 1큰술 , 맛술 2큰술 , 설탕 1큰술

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돼지등뼈 1kg을 2시간 가량 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 한 번씩 물을 갈아주시구요

핏물을 빼는 동안 양념장을 만들어 주세요. 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 6큰술, 굴소스 2큰술 섞어 준비해 주세요

대파 1대, 양파 1개를 큼직하게 잘라주세요

핏물 제거가 끝난 등뼈에 물을 넉넉히 넣고 월계수잎 3장을 넣어 바글바글 끓여주세요. 데치는 시간은 물이 끓고난 직후부터 5분이면 충분합니다

데친 등뼈는 흐르는 물로 깨끗하게 세척한 후 압력솥에 넣어주세요

만들어 둔 양념장과 물 600ml를 부어주세요

코인육수 2알, 썰어둔 대파와 양파를 모두 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 끓여주세요. 신호추가 움직이기 시작하면 불을 중불로 줄이고 20분 더 끓여준 후 불을 끄고 10분간 뜸들여주세요

부드럽게 익은 등뼈찜 입니다

저는 떡사리를 넣어 쫄깃해질때까지 한 번 더 끓여줬어요

뼈가 부드럽게 해체가 돼 더 먹기 좋은 돼지등뼈찜 완성입니다 :)

등록일 : 2024-09-22 수정일 : 2024-09-22

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