원팬토마토쉬림프알리오올리오

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윤영수

원팬토마토쉬림프알리오올리오

알리오올리오

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

엑스트라버진 올리브유
30g 구매
치킨스톡
1/3밥숟가락 구매
참치액
1밥숟가락 구매
물
600ml 구매

조리도구

볼
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도마
구매
조리용나이프
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채반
구매
키친타올
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프라이팬
구매
조리주걱
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접시
구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참치액 조리법

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새우를 물과 미림을 탄 물에 해동시켜 주세요.

새우를 해동시키는 동안 방울토마토와 깐마늘을 세척해 물기를 한후 방울토마토는 반만 자르고 마늘은 편으로 썰어 살짝만 다져 주세요 페페론치노는 으깨어 준비해 줍니다.

새우가 해동이 되었으면 물기를 제거해 주세요.

후라이팬에 올리브유를 25g 약불에 예열한후 다진마늘과 새우를 넣어 마늘기름을 내어주고 새우는 앞뒤로50% 정도만 익힌후 접시에 덜어줍니다.

마늘이 살짝 갈색이 나올 때쯤 물을 넣어주고 불을 중불에 끓여주세요.

물이 끓으면 준비된 파스타면을 넣어 주고계속 중간중간 저어가며 익혀줍니다.

물이 20%정도 남아 있으면 면 익힘정도를 확인하고 덜 익었으면 물을 약간 추가해 줍니다.

면이 알맞게 익었으면 준비된 새우와 방울토바토를 넣어 물기가 살짝남을 때까지 볶아줍니다.

물기가 조금나마 걸쭉해졌으면 불을 끄고 올리브 오일 5 g을 넣어 면을 한쪽방향으로 휘저으며 올리브오일과 물이 유화되게 소스화 시킵니다.

조리가 다 되었으면 선택 사항으로 파슬리 가루와 후춧가루를 적당량 뿌려 드시면 됩니다. 후라이팬에 그대로 드셔도되고 준비된 접시에담에 담아 드시면 됩니다.

: 냉동 탈각 새우를 조리 하루 전에 냉장고에서 해동시켜주시면 더욱 좋습니다.

원팬토마토쉬림프알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2024-09-21 수정일 : 2024-09-22

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