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haru

통새우전 만들기 냉동 새우전 칵테일새우전 추석 명절 전종류 레시피

탱글탱글 고소하고 달큰한 새우 한마리를 통째로 먹을 수 있는 통새우전 레시피입니다. 칼집내어 펼친 새우 가운데 다진 새우살 넣은 반죽을 채워 넣어 더욱 먹음직스럽고 풍성한 맛의 통새우전 만들어 드세요 :)
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 새우 해동은 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 해동하셔도 되고 바로 냉동실에서 꺼내 사용할 경우 찬물에 10분 담가 해동시켜 줍니다.

칵테일새우 12마리

믹싱볼

먹음직스러운 모양을 위해 꼬리가 있는 칵테일 새우를 준비해 주세요 ^^

해동한 새우는 가볍게 세척한 뒤 키친타월로 물기를 제거하고 새우의 몸통 시작되는 부분이 끊어지지 않도록 칼집을 넣어 새우를 펼쳐 주세요.

도마 , 칼

새우 손질 시 도마 위에 씻은 우유팩을 잘라 펼쳐 사용하면 도마가 오염되지 않고 뒤처리가 편합니다 :)

​

이쑤시개를 사용해 새우의 내장을 제거한 뒤 칼로 살살 두드려 새우를 펴 줍니다.

이쑤시개

펼친 새우의 몸통에 맛술 1스푼 , 후추를 뿌려 밑간을 해 줍니다.

맛술 1스푼 , 후추

트레이

필링 반죽에 넣을 새우 2개는 꼬리와 내장을 제거하고 다져 주세요. 새우의 씹는 식감이 살도록 너무 잘지 않게 다져 줍니다

도마 , 조리용나이프

청,홍고추와 양파는 잘게 다져 주세요.

청양고추 1개,홍고추1개,양파1/4개

도마 , 칼

볼에 다진 새우와 채소를 담고 계란 1개 , 소금 2꼬집 , 후추 , 맛술 1스푼 , 전분가루 1스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다.

볼 , 숟가락

부침가루 또는 튀김가루 2스푼을 펼쳐 담은 뒤 밑간한 새우의 앞,뒤로 가루 옷을 얇게 입혀 주세요.

부침가루 (또는 튀김가루) 2스푼

트레이 , 위생장갑

계란 2개에 소금 한꼬집 , 후추를 넣어 잘 풀어준 뒤 가루 옷 입은 새우를 넣어 계란물을 입혀 줍니다.

계란 2개,소금 한꼬집 , 후추

약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 새우를 올리고 새우의 가운데 빈 공간에 필링 반죽을 숟가락으로 한 스푼 떠서 채워 넣어 줍니다.

후라이팬

약불

새우의 꼬리가 붉게 익기 시작하면 새우를 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 부쳐 줍니다. 앞,뒤로 뒤집어가며 새우의 안쪽까지 완전히 익혀 주면 완성입니다.

뒤집개

약불

후라이팬 뚜껑을 덮어 익히면 더 빠르게 익힐 수 있습니다.

​

팁-주의사항
새우 가운데 빈 공간에 필링반죽을 채워 넣어주면 더 풍성한 맛과 식감의 통새우전을 만들 수 있어요.

등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-16

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#냉동새우#칵테일새우#새우전#통새우전#냉동새우전#칵테일새우전#명절전
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