통새우전 만들기 냉동 새우전 칵테일새우전 추석 명절 전종류 레시피

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통새우전 만들기 냉동 새우전 칵테일새우전 추석 명절 전종류 레시피

탱글탱글 고소하고 달큰한 새우 한마리를 통째로 먹을 수 있는 통새우전 레시피입니다. 칼집내어 펼친 새우 가운데 다진 새우살 넣은 반죽을 채워 넣어 더욱 먹음직스럽고 풍성한 맛의 통새우전 만들어 드세요 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

칵테일새우
10개 구매
맛술
1스푼 구매
후추
구매

[필링 반죽]

칵테일새우
2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
계란
1개 구매
소금
2꼬집 구매
후추
구매
맛술
1스푼 구매
전분가루
1스푼 구매

[부칠 때 ]

부침가루 또는 튀김가루
2스푼 구매
계란
2개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
이쑤시개
구매
볼
구매
숟가락
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트레이
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위생장갑
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프라이팬
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뒤집개
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접시
구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 새우 해동은 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 해동하셔도 되고 바로 냉동실에서 꺼내 사용할 경우 찬물에 10분 담가 해동시켜 줍니다.

칵테일새우 12마리

먹음직스러운 모양을 위해 꼬리가 있는 칵테일 새우를 준비해 주세요 ^^

해동한 새우는 가볍게 세척한 뒤 키친타월로 물기를 제거하고 새우의 몸통 시작되는 부분이 끊어지지 않도록 칼집을 넣어 새우를 펼쳐 주세요.

새우 손질 시 도마 위에 씻은 우유팩을 잘라 펼쳐 사용하면 도마가 오염되지 않고 뒤처리가 편합니다 :)

이쑤시개를 사용해 새우의 내장을 제거한 뒤 칼로 살살 두드려 새우를 펴 줍니다.

펼친 새우의 몸통에 맛술 1스푼 , 후추를 뿌려 밑간을 해 줍니다.

맛술 1스푼 , 후추

필링 반죽에 넣을 새우 2개는 꼬리와 내장을 제거하고 다져 주세요. 새우의 씹는 식감이 살도록 너무 잘지 않게 다져 줍니다

도마 , 조리용나이프

청,홍고추와 양파는 잘게 다져 주세요.

청양고추 1개,홍고추1개,양파1/4개

볼에 다진 새우와 채소를 담고 계란 1개 , 소금 2꼬집 , 후추 , 맛술 1스푼 , 전분가루 1스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다.

볼 , 숟가락

부침가루 또는 튀김가루 2스푼을 펼쳐 담은 뒤 밑간한 새우의 앞,뒤로 가루 옷을 얇게 입혀 주세요.

부침가루 (또는 튀김가루) 2스푼

트레이 , 위생장갑

계란 2개에 소금 한꼬집 , 후추를 넣어 잘 풀어준 뒤 가루 옷 입은 새우를 넣어 계란물을 입혀 줍니다.

계란 2개,소금 한꼬집 , 후추

약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 새우를 올리고 새우의 가운데 빈 공간에 필링 반죽을 숟가락으로 한 스푼 떠서 채워 넣어 줍니다.

약불

새우의 꼬리가 붉게 익기 시작하면 새우를 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 부쳐 줍니다. 앞,뒤로 뒤집어가며 새우의 안쪽까지 완전히 익혀 주면 완성입니다.

약불

후라이팬 뚜껑을 덮어 익히면 더 빠르게 익힐 수 있습니다.

: 새우 가운데 빈 공간에 필링반죽을 채워 넣어주면 더 풍성한 맛과 식감의 통새우전을 만들 수 있어요.

통새우전 관련 상품

등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#냉동새우 #칵테일새우 #새우전 #통새우전 #냉동새우전 #칵테일새우전 #명절전

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