도라지 나물

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고우니

도라지 나물

쌉싸름한 맛이 일품인 고사리 나물 레시피입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질한 도라지
300g 구매
굵은소금
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
소금
1~2꼬집 구매

조리도구

과도
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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도라지를 씻어서 껍질을 벗겨줍니다.

손질한 도라지 300g

과도 , 믹싱볼

통도라지를 먹기 좋은 크기로 썰어 물 조금과 굵은소금으로 바락바락 주물러서 물을 부어 잠시 담가서 쓴맛을 없애줍니다.

소금 1스푼

도마 , 조리용나이프

도라지를 깨끗하게 헹궈서 채반에 담아둡니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 도라지가 부드럽게 되도록 볶아줍니다.

식용유 2스푼

프라이팬 , 요리스푼

중불

매실청을 넣고 볶아줍니다.

매실청 1스푼

약불

참기름도 넣고 볶아주고 불을 끕니다.

참기름 1스푼

약불

싱거우면 소금으로 간을 하고 통깨를 뿌려주면 도라지 나물 완성입니다.

소금 1~2꼬집, 통깨 1/2스푼

명절, 제사에는 홀수로 3가지 나물 또는 5가지 나물을 주로 합니다. 고사리나물 @7034400 , 콩나물무침 @7034153 , 무나물 @7034042 , 시금치나물 @7029502 을 참고해주세요.

: 마늘과 파를 넣으면 더욱더 맛있어요. 명절, 제사 나물에는 파, 마늘을 넣지 않아요.

도라지나물 관련 상품

등록일 : 2024-09-14 수정일 : 2024-09-15

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#도라지 #명절 #나물

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