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써지니

애호박전 만들기 호박전 레시피 애호박전 부침가루 만들기

저희집 냉장고에서 자주 볼 수 있는 애호박은 찌개, 볶음, 부침 등 다양한 요리로 만들어 먹는데 이번에는 명절 음식 추석 음식 전요리로 부쳐봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 4~5mm 정도의 두께로 동글동글하게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

볼에 부침가루 120ml를 넣고,(카레가루 2큰술, 애호박전 부침가루 반죽에 카레가루를 넣어주면 카레 향이 나면서 풍미가 더해져 카레가루를 넣지 않는 것보다는 넣는게 더 맛있어요 /카레가루에는 간이 되어 있기 때문에 평소에 간을 하는 것보다는 소금이나 카레의 양을 줄여서 넣어주셔야 짜지 않게 애호박전 반죽을 만들수 있어요)

믹싱볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.15작은술을 넣어줍니다.

티스푼

작은술: 티스푼 기준

물 130ml를 넣고 숟가락으로 호박전 반죽을 섞어줍니다.
애호박전 반죽의 농도는 주르륵 흐르즌 정도로 맞춰줍니다.(묽으면 부침가루를 추가하고, 되직하다면 물을 추가하여 섞어서 반죽의 농도를 맞춰주시면 되세요)
비닐봉지에 부침가루 2큰술과 애호박을 넣고,

비닐봉지

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

비닐봉지 입구를 잡고 흔들어 애호박에 부침가루를 입혀줍니다.
반죽에 부침가루를 입힌 애호박을 넣고 반죽을 골고루 입혀줍니다.
후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열한 뒤 숟가락으로 애호박을 하나씩 올려줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

애호박 바닥면이 노릇하게 부쳐졌을 때 뒤집어줍니다.
호박을 뒤집고 기름이 부족하면 추가로 넣어줍니다.
기름을 보충하고 조금 더 부쳐줍니다.
애호박이 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 부침가루 호박전 애호박전 만들기 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶카레 향을 싫어하신 분은 카레가루를 빼셔도 상관없어요.

등록일 : 2024-09-13 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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